抹茶蛋糕做法大全
本文已影響3.08W人
本文已影響3.08W人
蛋糕是現在的人們在過生日的時候必備之品,就算是平時喜歡吃甜食的朋友也都會買蛋糕來吃,不過大家在吃過蛋糕的時候可能都會有這種感覺,就是很容易會膩。不過有一種蛋糕卻不會讓吃的人有這樣的感覺,那就是抹茶蛋糕,這和抹茶口味本身就比較清新有一定的關係。因此大家就在本文來學習一下抹茶蛋糕做法大全吧。
一、工具:
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個
2、麪粉100克(其中裏面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、抹茶粉12.5g;
5、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液爲止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成爲蛋餅);
5、將麪粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重複幾次後轉動方向,大約2分鐘後,你會發現5中的麪糰跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿準備好後,就可以在電飯煲裏面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道爲什麼約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
對於抹茶蛋糕做法大全本文就先介紹到此,在這裏也希望各位朋友可以明白,雖然抹茶蛋糕不會讓人有甜膩的感覺,但是它本身畢竟屬於含糖量比較高的食物,所以對於中老年朋友,以及本身血糖就比較高的人而言,這種蛋糕也是不易多吃的,以免導致血糖升高。
魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕
綠茶蛋糕的簡單做法
抹茶蛋撻的做法有哪些
在家沒烤箱怎麼做蛋糕 免烤箱漸變色藍莓奶酪蛋糕做法分享
電飯煲做蛋糕怎麼做 教你輕鬆做出獨特美味的蛋糕
雞蛋糕怎麼做好吃?雞蛋糕的做法
抹茶芋圓的做法大全是怎樣
抹茶蛋糕的做法 如何做抹茶蛋糕
年糕的做法大全 年糕的家常做法圖 年糕怎麼做好吃又簡單
抹茶冰激凌的做法大全有哪些
在家怎麼做好吃又好看的蛋糕 超Q可愛的雛菊塔小蛋糕做法分享
享受小資情調午後甜點 抹茶蛋糕卷
抹茶甜品做法大全
芝士蛋糕怎麼做好吃?芝士蛋糕的做法
在家怎麼做戚風蛋糕 顏值超高又好吃的戚風蛋糕做法分享
抹茶慕斯做法大全有哪些
抹茶星冰樂做法大全
抹茶曲奇餅乾的做法大全有哪些
抹茶饅頭的做法大全
鴨蛋可以做蛋糕嗎 鴨蛋戚風蛋糕的做法
抹茶土司做法大全有哪些
家庭蛋糕的製作方法:家庭如何製作蛋糕
抹茶拿鐵咖啡做法大全