鐵觀音的泡茶步驟
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鐵觀音一直都是大家非常喜愛喝的一種茶葉,也是非常昂貴的,一般懂得品茶的人都會選擇鐵觀音的,但是鐵觀音怎樣去泡纔可以喝到最純正的味道呢,這也是大家需要去注意的一個問題的,而且泡茶步驟的錯誤可以直接導致茶的品質,那麼到底怎麼樣泡茶的步驟纔是最正確的呢?
主要步驟:
一、燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
二、置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一爲度。
三、溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
四、高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。
五、低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
六、分茶:
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿爲度。
七、敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是爲敬茶。
八、聞香:
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
九、品茶:
“品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。
以上這篇文章向我們講解了鐵觀音的泡茶步驟是什麼樣的,大家應該是都已經學會了吧,所以如果想要喝到最正宗的鐵觀音的話,就可以要學習一下最正確的泡茶的步驟的。
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