喝湯的誤區小心危害身體健康
本文已影響2.79W人
本文已影響2.79W人
喝湯的誤區小心危害身體健康
誤區之一:愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的,即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”,仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此,提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯,不但可使鮮味互相疊加,也使營養更全面。
誤區之二:喝湯不吃“渣”
有人做過檢驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%~15%,還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。經過長時間燒煮的湯,其“渣”吃起來口感雖不是最好,但其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。因此,除了吃流質的人以外,應提倡將湯與“渣”一起吃下去。
誤區之三:喝太燙的湯
有百害而無一利,喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯,其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷後人體有自行修復的功能,但反覆損傷極易導致上消化道黏膜惡變。經過調查發現,喜喝燙食者食道癌高發。
誤區之四:湯水泡米飯
這種習慣非常不好。日久天長,還會使自己的消化功能減退,甚至導致胃玻這是因爲人體在消化食物中,需咀嚼較長時間,唾液分泌量也較多,這樣有利於潤滑和吞嚥食物。湯與飯混在一起吃,食物在口腔中沒有被嚼爛,就與湯一道進了胃裏,這不僅使人“食不知味”,而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激,胃和胰臟產生的消化液不多,並且還被湯沖淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,時間長了,便會導致胃病。
誤區之五:飯後才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因爲最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯,將口腔、食道先潤滑一下,以減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激,並促進消化腺分泌,起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食物與消化腺的攪拌混合。
飯前喝湯的好處
飯前喝湯可以潤滑口腔和食道,可防止乾硬食物刺激消化道黏膜受損。飯前喝湯,可以起到稀釋和攪拌食物的作用,有利於食糜的消化吸收。飯前喝湯可佔據胃的容積,並通過胃黏膜迷走神經的傳導反射到食慾中樞,使人產生飽腹感,從而起到減少攝入量。
有研究發現,在飯前喝一碗湯可讓人少攝入100—190kcal(千卡)的熱量,對肥胖和需要控制熱量的慢性病患者,是很有必要的。
飯後喝湯的弊端
飯後喝湯,這時已經出現飽腹感熱量已出現超標,如果在喝湯,就會造成營養過剩。飯後喝湯會沖淡胃液,把進入胃裏混合好的食糜稀釋,從而影響消化吸收。飯後喝湯使胃的容積變大,使胃產生容受性舒張,分泌更多的胃液給胃腸增加負擔。
喝茶也要講道理 五種錯誤的喝法嚴重影響身體健康
牛奶的保健六誤區要遠離 才能喝出健康來
健康飲食:幾大傷害男人健康的飲食誤區
煎魚的做法及對身體健康有危害嗎
糾正7大飲食錯誤 讓你走出誤區健康吃喝
跑步健身錯誤的方法 小心這些誤區
錯誤減肥小誤區和危害 教你避開雷區健康瘦身
病態心理危害人體健康!
孕婦喝啤酒對身體有危害嗎?孕婦喝啤酒的危害
經常生氣會對身體造成9大危害 學會控制情緒有益身心健康
健身誤區 早上空腹跑步的危害竟如此大
躲避健身誤區彙集健身力量 守護我們的健康
喝湯五大誤區危害健康
應避免連皮一起吃的食物 危害身體健康
謹防這些養生誤區維護你的身體健康
湯泡飯是高危行爲 男人喝湯的5個誤區
茶怎麼喝健康 錯誤的飲茶方法竟然有如此危害
情緒暴躁危害身體健康!
健康體檢 健康體檢的五大誤區
飲食不規律危害健康 健康飲食習慣讓你減少身體毒素
長期喝酒對身體有什麼危害 小喝怡情大喝傷身不要太貪杯
中藥摻西藥亂吃危害身體健康
生活中的危害有哪些 女人如果不注意就會損害身體健康