西葫蘆營養多 怎麼做最好吃?
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西葫蘆,就是我們俗稱的角瓜。這是一種我們日常餐桌上常見的蔬菜之一,每家也許都會有自己不同的吃法。在這裏,小編爲大家介紹的是西葫蘆的營養價值和做法,感興趣的朋友們一起來看看吧。
西葫蘆的營養價值
西葫蘆含有的熱量超低。西葫蘆非常適宜作爲油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量,比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。
西葫蘆有益於心臟。西葫蘆含有相當數量的鉀元素,每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克,是每日推薦食用值的8%。美國心臟病學會認爲鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險。西葫蘆還含有大量的維生素C,這種抗氧化劑有助於血液細胞的內膜更好地發揮其功能,降低血壓和防止動脈堵塞。
西葫蘆是最好的麪食搭配。西葫蘆可以添加到各種麪食中來食用,從而降低了從食物中攝取的總熱量。
那麼,西葫蘆有哪些吃法呢?
西葫蘆的做法
西葫蘆麪筋湯
材料:西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法:鮮嫩西葫蘆去皮,削薄片。空鍋燒水,待水翻滾,麪筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋,燒開,加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調和。
茄汁西葫蘆
材料:嫩西葫蘆1個,番茄1個,青椒1個,大蒜2瓣,鹽,味精,植物油
做法:西葫蘆洗淨,順長切成四瓣,再橫切成片。番茄用開水燙一下,撕去外皮,切成小片。青椒切塊,大蒜切片備用。鍋內放植物油燒熱,放入番茄片煸炒出汁。放入西葫蘆和青椒片、蒜片,翻炒。快熟時放適量鹽、少許味精,出鍋。
西葫蘆餅
材料:麪粉,雞蛋1個,西葫蘆半個,鹽,花椒粉,細蔥末,蒜泥,醬油,醋
做法:將麪粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀。將和好的面醒一會,爲了筋道,也防止有沒和勻的麪疙瘩。
準備放入的菜絲:西葫蘆要挑嫩一些的,洗乾淨切細絲備用。將西葫蘆絲放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末。將蒜搗成蒜泥,加入一點醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒油潑汁備用。烙餅時鍋內放少許油,讓油遍佈整個鍋內,用小火烙。
喜歡吃西葫蘆的朋友們,快來試試以上做法吧。
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