紫角葉的營養價值有那些呢
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我們對於一些植物的瞭解很少,尤其是我們很少見到的,但是它確實存在很多的價值,現在我們介紹一種植物並說說它們的價值到底何在。很多人以爲只是植物而已,並沒有什麼突出的特點,現在我們把一種營養價值極高的經濟作物紫角葉介紹給大家,下面我把紫角葉的營養價值和大家一起分享哦!
紫角葉學名落葵,又稱紫葛葉,木耳菜,含有豐富的維生素、皁素以及膠質等多種營養成份,可清炒,可入湯,對人體有滋補強壯作用,被視爲保健蔬菜。
紫角葉不但能當菜食用,還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。因爲紫角葉裏的草酸低,是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,對抗癌有非常好的作用。 紫角葉以幼苗和嫩梢供食,質地滑嫩多汁,色澤油綠,氣味清香,柔滑爽口,風味獨特,具有較高的營養價值。
每100g食用部分含蛋白質1.7g、碳水化合物3.1g、鈣205mg、磷29mg、鐵2.2mg、胡蘿蔔素4.55mg、Vc102mg。此外,紫角葉還有一定的藥用價值,經常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用,是一種具有保健價值的特色蔬萊。
我覺得紫角葉的營養價值不只是上述所講的它的價值那麼多,這就是生長在我國南方的經濟作物——紫角葉。大千世界無奇不有啊,每一種植物都會有它的價值所在,只是我們尚未發現而已。現在大家能真真切切的知道紫角葉的營養價值了吧,即是人間美味也是保健佳品。
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