芹菜葉的營養價值是什麼
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芹菜這是大家都非常喜歡的一種綠色,芹菜能夠散發出非常清香的味道,而且食用的時候能夠帶走油膩等,因此受到了許多人的喜歡,相信許多人在食用芹菜的時候有着這樣的做法,那就是把芹菜葉子都摘掉不要了,其實大家都做錯了,芹菜的葉子營養價值要比芹菜梗的營養價值還有高呢,下面我們就來說說芹菜葉的營養價值是什麼,讓大家更好的瞭解芹菜葉。
芹菜葉知識介紹: 芹菜葉爲傘形科植物旱芹的全草的葉子,芹菜屬傘形產二年生草本。芹菜原產地中海沿岸,在我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,產於全國大部分地區。河北宣化,山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地。四季均有供應。芹菜可分爲本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。芹菜葉營養分析: 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用,主要是因爲芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
6. 芹菜的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之爲“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列爲禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。
芹菜葉的營養價值是什麼,看着上面的介紹我們已經知道了芹菜葉的價值是多麼的高了,想必許多人都在爲自己扔掉的芹菜葉感到浪費。芹菜葉的作用非常的大,對高血壓,小兒軟骨症等都有着非常的改善效果,芹菜葉有着很好的避孕效果,如果你們在造人的話,那麼就要減少食用芹菜葉哦。
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