產婦吃傳統美食"坐月子"
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月子裏宜少食多餐
佛山市中醫院的張年醫生介紹,產婦的營養狀況直接影響到乳汁的質與量,產婦需要注意營養搭配平衡。動物類食品與豆製品提供優質蛋白質;牛乳富含鈣;新鮮水果和蔬菜中有多種維生素、礦物質和膳食纖維;海產品如海帶、紫菜、蝦米等富含鈣和碘,這些都是產婦所需要的營養食品。
值得提醒的是,夏季坐月子,產婦需少吃 、冰鎮飲料和涼拌菜等;另外,產婦的胃腸功能較弱,辛辣食物少吃爲宜,月子裏還適宜少食多餐,每日可進餐5~6次。
肉類燉或熬最好
據介紹,佛山人坐月子補方中,除了傳統的豬腳姜醋和糯米酒等,催乳的食物還可用豬肉、雞、魚和排骨熬的湯;比較經濟的催乳食物則有豆漿、豆腐湯、蝦皮菜湯、煮麩皮水,大豆、花生煮肉湯、椰子魚尾湯、枸杞、當歸、鮮鯉魚大米粥、清燉鯽魚、花生煨豬肚等等。
在烹飪方法上,可多用燉、煮、熬,少用油炸,比如雞、鴨、肉、魚等原材料以燉或熬最好。食用時湯和渣儘量不要放過,這樣既可增加營養又可促進乳汁分泌。
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