讓雞蛋更營養健康 雞蛋輔食新吃法get√
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雞蛋雖然個頭小,但其包含的營養卻炒雞豐富,除維生素C稍少外,雞蛋幾乎富含了人體所需要的所有營養物質。這樣給力的小傢伙,自然成爲了人們餐桌上的常客。許多媽咪都喜歡用雞蛋給孩子做早餐,爲孩子開啓活力充沛的新一天。
不過,別說小編打擊你,你知道吃雞蛋也有不少學問嗎?比方說,你知道寶寶多大才可以開始吃雞蛋嗎?營養學專家認爲,蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一,因此蛋黃應在7-9個月纔開始添加,每日1/4個逐漸增加至1個,而蛋清則最好等到1歲過後纔可以添加。所以,可別以爲有營養的東西就可以隨便亂吃,吃錯了可是會遭殃的。
再比方說,你知道雞蛋怎麼吃才最健康嗎?咱們中華美食文化博大精深,光烹飪手法就可分爲“煎炒煮熬燉燜灼焗滷涮”等等,雖說不同手法制成的雞蛋各有風味,不過對於寶寶而言,咱們還是得從理性角度出發,不要被味覺左右你的判斷,要選擇更營養健康的烹飪手法才行。╮(╯▽╰)╭哎,三言兩語講不清,咱們還是繼續翻到下一頁吧!
1.選對烹調方式,讓雞蛋更營養健康
如果你認爲,不同飪手法只會改變雞蛋的口味,那你就大錯特錯了。事實上,不同烹飪手法還會改變雞蛋的營養價值和健康水準,即使是同樣的雞蛋,烹飪手法不同,寶寶所能夠獲得的營養也會大不相同哦。下面我們就來看看,哪種烹飪手法最健康?
帶殼水煮蛋:帶殼水煮蛋烹調溫度不高,不用加油,蛋黃裏的膽固醇沒有接觸到氧氣,不會被氧化,不會威脅心血管的健康,是對孩子心臟最有益處的吃法。而且,帶殼用清水煮的雞蛋,蛋白質和維生素都保留得最全面,吸收利用率最高,是媽媽們的首選哦。
水煮荷包蛋、蛋花湯等:相比煎荷包蛋,水煮荷包蛋、蛋花湯或蒸蛋羹等烹調方式對營養的保留更加全面,都是很不錯的烹調方式。不過,在採用這些烹調方式時,都應當注意少用油、鹽,減少危害孩子健康的機率。
炒雞蛋:從營養健康的角度看,炒雞蛋是最不理想的烹調方式。因爲炒雞蛋要打散後再進行烹調,蛋黃裏的膽固醇就會與空氣充分接觸,被大量氧化。同時,由於加熱溫度高,炒雞蛋中的維生素基本流失殆盡,蛋白質的消化率比煎荷包蛋更略低一籌。
BUT,小編個人覺得,雖然水煮帶殼雞蛋是最理想的烹調方式,但總是吃同一口味的雞蛋,吃多了寶寶也會膩,媽媽們不妨偶爾給寶寶換換口味,相信對健康的影響也不大。最關鍵的是,如果寶寶每天都吃同一種,對雞蛋產生了恐懼,那就得不償失了。
2.創意烹調工具,讓雞蛋變得更誘人
烹調方式介紹完了,接下來,小編當然要給大家分享下烹調用具咯。有創意的烹調用具不僅能讓寶寶更喜歡吃雞蛋,還能讓媽媽製作雞蛋餐更加輕鬆,一箭雙鵰哦!今天,小編就精選了三款關於雞蛋的創意烹調工具,一起來看看。
·蛋煮蛋器
煮蛋器能幫媽媽輕鬆快速地做出最營養健康的帶殼水煮蛋。只要提前設定好時間,媽媽們就可以分出身來,幫寶寶刷牙洗臉換衣服,只聽“叮”地一聲響,早餐就自動做好啦。不要老覺得煮蛋器用途太窄,煮蛋器不僅外形別緻可愛,功能更是強大,煮蛋、煮玉米、蒸包子……溼溼碎(很簡單)啦!
雞蛋造型器
想不想讓自己做的水煮蛋更加可愛呢?這套Arnest造型模板可以切割各種略有厚度但又不太硬的食材,如芝士片、火腿、煮胡蘿蔔片,將它們製成耳朵、雞冠等頭部裝飾;紫菜壓花器還能壓出眼睛、眉毛、鼻子、嘴巴,裝飾在已蒸熟的雞蛋、飯糰上,讓寶貝的早餐瞬間變成動物派對,天天造型隨意換,寶貝想不愛都難。
·蛋卷機
水煮蛋吃厭了怎麼破?偶爾來點小變化吧。往蛋卷機里加入一勺油,用刷油杆抹勻,再將生熱狗、雞蛋等食材放入不粘鍋內膽裏,插上竹籤,7-9分鐘,熱騰騰的雞蛋卷和熱狗就製成啦。有創意的媽媽們還可以搭配蔬菜、水果、火腿等其他食材,讓雞蛋大餐更加百變。多種口味,還有獨特的造型,一定會讓寶寶愛不釋手。
3.花樣輔食組合,讓雞蛋營養更美味
好了,最後一部分,小編打算向媽咪們推薦一些以雞蛋製成的成品輔食。這些輔食品都有個共同的特點,那就是:不僅擁有完整的食材搭配,還往往對寶寶所需的各種營養進行強化,讓寶寶的飲食質量“蹭”地往上升一個臺階。
牛奶雞蛋小饅頭
雞蛋小饅頭是專爲寶寶開發製作的餅乾,軟硬相宜,可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力;大小適中,方便寶寶自己動手抓握。精選北海道產的馬鈴薯澱粉,配合牛奶、蛋黃,能爲寶寶提供豐富蛋白質、維生素、鈣等。口感香滑,伴有濃郁奶香味,深得寶寶喜歡。
營養雞蛋麪
雞蛋麪條採用中筋度麪粉製作,細小柔軟好吞嚥,能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。主要食材爲小麥和雞蛋,不添加食鹽,強化了維生素、鈣、鐵、鋅等多種營養,滿足寶寶每日所需。定量定速,寶寶食用更方便。
杯裝雞蛋意麪泥
採用全天然有機食品原料加工而成,富含維生素A、維生素C、維生素B,以及豐富的纖維素、蛋白質等。經高溫蒸煮,爽滑細膩,不含鹽、糖、人造香料、色素及防腐劑等,清新無污染,適合寶寶食用。
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