怎麼飲食治療原發性膽汁性肝硬化
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一、膽汁性肝硬化食療方(下面資料僅供參考,詳細需要諮詢醫生)
(1)黑芝麻茯苓粥:黑芝麻10克,茯苓15克,生薑3片,大米100克。將姜切成片,茯苓搗碎,浸泡半小時後煎取藥汁,共煎兩次。將兩次湯汁混合後,再同大米和芝麻煮爲稀粥。作早晚餐服用,伴腹水者療效好。
(2)百合粥:百合60克,大米100克,生薑3片。將百合洗淨切碎,同大米煮粥,可作早、晚餐服用,腹水時可用。
(3)荷葉藥仁鴨子湯:荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。將鮮鴨肉洗淨切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天,有利尿、消腫之效,補血行水。
(4)香薷粥:香薷10克,粳米50~100克。先將香薷洗淨,用水煎汁,去渣,然後加入粳米煮粥。每日2次,作早、晚餐用。
(5)赤小豆冬瓜鯉魚湯:鮮鯉魚1條約500克,赤小豆100克,冬瓜200克。將鮮鯉魚去鱗去內臟後同赤小豆一起煮到半熟時加入冬瓜200克,再煮至肉爛湯白,不放鹽及其他調味品,熟後用沙布過濾去渣。每日2次,每次服250毫升左右,連服10~14天。能提高血漿蛋白,有較強的利水消腫作用。
(6)大蒜蒸西瓜:大蒜60~90克,西瓜1個約1500~2000克。先用尖刀在西瓜皮上挖一個三角形的孔洞,大蒜去皮納入西瓜內,再用挖去的瓜皮塞堵洞口,將其洞口向上隔水蒸熟。吃蒜和西瓜瓤,趁熱服下,大蒜有抗菌和消炎作用,西瓜有消熱解暑,有利水消腫功能。
(7)清蒸田雞:田雞250克,蔥白,姜塊各3克,米酒、精鹽、味精少許。將田雞剝皮去內臟,放入碗內,加適量水,放入米酒、蔥、姜、精鹽、用大火煮至爛熟。飲湯食用,有補虛利水作用。
(8)杞子南棗堡雞蛋:南棗10枚,西枸杞30克,雞蛋2只。將枸杞、南棗洗淨後加水適量,文火燉1小時後打入雞蛋,再煮片刻,做成荷包蛋即成。每日2次,飲湯吃蛋。用於滋肝補腎。
(9)山藥桂圓燉甲魚:山藥片30克,桂圓肉20克,甲魚一隻(約500克)。先將甲魚在45℃溫水中使其排盡尿液,後燙死去腸雜及頭爪;然後連甲帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。飲湯吃肉,陰虛者宜用。
(10)首烏大棗煮雞蛋:首烏20克,大棗10枚,雞蛋2只。將首烏、大棗、雞蛋加水適量同煮,蛋熟去殼後再煮,將水煎至1碗,去藥渣再調味。每日1次,飲湯吃蛋,連服15天~20天。
(11)佛手花疏肝湯
[用料]佛手花9克,素馨花9克,白芍30克,炙甘草6克,黨蔘30克,白朮10克,茯苓15克。
[作法]水煎服,每日1-2劑。
[功效]疏肝健脾,行氣止痛。
[主治]肝鬱脾虛型肝硬化。證見神疲乏力,食慾減退,胸腹悶脹,兩脅脹痛,噯氣不舒,急躁易怒,時噁心嘔吐,舌質淡紅,苔白,脈弦。
(12)紅花化瘀湯
[用料]紅花6克,桃仁9克,丹蔘30克,穿山甲9克,當歸10克,赤芍10克,丹皮6克,白朮10克,澤瀉9克,素馨花9克,牡蠣30克(先煎)。
[作法]水煎服,每日1劑。
[功效]行氣活血,化瘀通絡。
[主治]氣滯血瘀型肝硬化。證見兩脅悶脹,脅下痞塊,蜘蛛痣,肝掌,或腹壁青筋暴露,食慾減退,舌質紫暗或有瘀點,瘀斑,脈弦細澀。
(13)紅花燉豬胰
[用料]紅花9克,素馨花9克,豬胰1具。
[作法]豬胰洗淨,切塊,入紅花、素馨花隔水燉熟,飲湯食豬胰。
[功效][主治]同紅花瘀湯。
(14)四花利溼湯
[用料]木棉花15克,雞蛋花9克,蒼朮9克,厚朴花6克,茯苓30克,澤瀉9克,蕪花9克,甘草6克。
[作法]水煎服,每日1-2劑。
[功效]運脾利溼,理氣行水。
[主治]水溼內阻型肝硬化。證見腹脹如鼓,按之堅滿,如囊裹水,納呆,脘悶,噁心嘔吐,小便短少,舌質淡紅,苔白,脈細緩。
(15)芫花散
[用料]芫花10克,甘遂10克,大戟10克。
[作法]上藥研細末,清晨空腹取1.5克,以大棗10枚煎湯送服,得利止服。如利而病不除,增至3克,但不可久服。
[功效][主治]同四花利溼湯。
(16)桂花青蛙粥
[用料]桂花10克,青蛙3只(去皮、內臟),白米50克。
[作法]蛙肉、白米同煮粥,粥將成時,入桂花,再煮沸片刻,調味食粥和蛙肉。每日1料。
[功效]溫補脾腎。
[主治]脾腎陽虛型肝硬化。證見腹脹如鼓,按之堅滿,面色晦暗,畏寒肢冷,神疲乏力,便溏,小便短少,舌質淡白,苔白,脈細弱。
二、膽汁性肝硬化吃哪些食物好?
(1)合理應用蛋白質。肝臟是蛋白的合成的場所,每天由肝臟合成白蛋白11~14克。當肝硬化時,肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入,防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。爲了使病人較好地適應,可以吃以酪蛋白爲基礎的飲食,把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中,每天都要有一點兒以平衡蛋白膳食。
(2)可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單、雙糖類,以增加肝糖原儲備。
(3)酶母含豐富B族維生素,應注意供應。
(4)多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝硬化的病人普遍血鋅水平較低,尿鋅排出量增加,肝細胞內含鋅量也降低,當飲酒時,血鋅量會繼續降低,應嚴禁飲酒,適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。爲了防止鎂離子的缺乏,如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
(5)補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝,促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度,可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等,故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
三、膽汁性肝硬化最好不要吃哪些食物?
1、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
2、避免油炸及乾硬食品。
3、少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
4、應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物,更不能食用硬、脆的幹食品,以防止刺傷食道造成破裂出血。
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