吃垃圾食品 小心患上食道癌
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一、導致食道癌的幾種垃圾食品
1、油炸類的食品:此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症、冠心病的最危險食品。在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。
2、方便類食品:屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。加之含有防腐劑和香精,防腐劑長期使用會致癌,這個大家肯定都明白。
3、加工類肉食品:這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌症的潛在風險。此外,由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。
4、燒烤類的食品:含有較強致癌物質三苯四丙吡。
二、預防食道癌吃什麼
1、茶葉抗胃癌、肝癌和肺癌
茶是中國特色產品,茶文化已經滲透到世界各地,充分的利用茶還能夠預防癌症。紅茶綠茶均屬抗癌飲品,它不但能抑制亞硝酸胺這種誘發胃癌物質的形成,同時,對其他致癌物也有相當強的抑制作用。有動物實驗表明,接種了癌細胞的老鼠,被喂上大量的茶,惡性腫瘤減少。另有研究證實,長期飲茶還能起到防肝癌和肺癌的作用,因爲茶中的茶多酚能與致癌物結合,使其分解、降低其活性,從而抑制癌細胞的生長。
2、大蒜大蒜抗胃癌和食道癌
大蒜之中含有大量的抗癌物質,所以多吃蒜也能預防食道癌。大蒜是公認的防癌食物,有明顯的抗癌功效。食用生大蒜的人羣,胃癌發病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少致癌物亞硝酸胺的合成,因而能起防癌效果。
3、高鈣食物
多吃一些含鈣高的食品能夠有效控制癌細胞擴散。攝取足量鈣質的女性比攝取鈣質較少者患卵巢癌的概率減少54%。因爲充足的鈣質有助於控制癌細胞的生長和擴散。因此,女性應注意適當補充高鈣的食物,特別是絕經後婦女和老年婦女每天鈣的攝入量應達到1000毫克。
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