中產階層最愛吃垃圾食品 揭垃圾食品的危害
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據國外媒體報道,長期以來,人們一直認爲美國窮人要比富人吃更多的垃圾食品,但一項最新研究對這一看法提出了挑戰。
吃快餐經常被認爲有損人類健康,正如營養學家指出的,此類食品通常含有大量脂肪和鹽分,被認爲是不健康的“垃圾食品”,也是導致美國和其他國家肥胖人口日漸增加的一個關鍵因素。
由於快餐的價格相對便宜,因此有一種約定俗成的看法,即窮人比其他社會經濟羣體吃更多的快餐。這種觀點促使一些地方政府試圖採取措施,限制窮人攝入過量垃圾食品。
但最新的調查結果對這一觀點提出了否定意見。調查顯示,各個收入階層的人都喜歡吃快餐,而令人吃驚的是:窮人吃的快餐實際上只比富人稍微多一些,而吃快餐最多和最頻繁的是中產階層。
換句話說,對麥當勞漢堡包、肯德基的炸雞塊,或者塔可鍾捲餅的喜愛遍佈美國各個階層。每個收入層的人大部分每三週都要至少吃一次快餐。
事實上,這一發現並不應該令人感到吃驚。人們都知道,“股神”巴菲特是如何鍾愛可口可樂,自稱每天要喝5瓶可樂。而美國總統特朗普也因爲愛吃快餐而著稱,甚至曾在2002年爲麥當勞做過廣告。
調查發現,79%的受訪者表示每三週至少吃一次快餐。即便按收入層劃分,從最窮10%到最富10%,對快餐的攝入並沒有太大差別。在收入最高的10%人羣中,大約75%的受訪者表示每三週至少吃一次快餐,而在最窮10%人口中,這一比例爲81%。中等收入階層似乎最愛吃快餐,比例達到約85%。
數據還顯示,中等收入者吃快餐的次數更多,平均每三週超過4次,超過最富10%的3次,以及最窮10%的3.67次。
世界衛生組織公佈的十大垃圾食品包括:
1.油炸類食品;
2.醃製類食品;
3.加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸、火腿等);
4.餅乾類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅乾);
5.汽水可樂類飲料;
6.方便類食品(主要指方便麪和膨化食品);
7.罐頭類食品(包括魚肉類和水果類);
8.話梅蜜餞果脯類食品;
9.冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等);
10.燒烤類食品。
垃圾食品的危害
1.致癌
油炸類食品含有較高的熱量以及氧化物質,食品在油炸過程中,尤其是肉類食物在經過高溫長時間的燻烤,其中的蛋白質變性產生 “三苯四丙吡”,是三大致癌物質之首。
2.影響肝臟健康
方便麪等食品是屬於高鹽、高脂、低礦物質、低維生素一類,是營養價值極低的一類食物。再加上它本身含有防腐劑和香精,可能會對肝臟等產生潛在的不利影響。
3.影響消化
碳酸飲料的長期飲用,容易引起肥胖。除了這個危害以外,碳酸飲料中因爲加入了大量的人工合成甜味劑,人體攝入過量會影響腸道消化酶的正常分泌,而且飲用過多會抑制人體內的有益菌,從而破壞消化系統。
4.導致肥胖
冷凍甜品類食品包括冰淇淋等,含有較高的奶油及糖分,長期大量攝入容易導致肥胖。
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