冰箱裏的致癌因素有哪些
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隨着人們生活水平的升高,越來越多的疾病出現在人們的生活當中。據新近調查顯示,冰箱的不合理使用,可以導致胃癌的發生。
在冰箱普及使用之前,人們保存食物經常用醃製或煙燻的辦法,但會產生大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,食用後在胃中可轉化爲致癌的N-亞硝基化合物,從這個方面說,冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。
隨着冰箱越來越多的出現在人們的生活中,越來越多的人在吃隔夜菜和回鍋菜。冰箱並非保險箱,在冰箱的封閉空間裏,很多細菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱裏的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染,而且很多菜經過回鍋也易產生易致癌物質。
由於工作和生活節奏的加快,生活中一年四季都離不了冰箱,據調查長期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的機率。當然,胃癌發病率趨於年輕化,也不排除與吸菸嗜酒者有關。注意飲食清淡,少吃醃薰食品,多吃新鮮蔬菜,做到早期排查均是防治胃癌的好辦法。
早期胃癌檢查,建議使用胃鏡結合病理檢查,其正確判斷率最高,發現的早期胃癌比例最高。
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