乳腺癌患者的術後飲食

乳腺癌患者術後因化療等治療易導致食慾降低、噁心、嘔吐等症狀，由於乳腺癌患者術後身體很虛弱、不易吸收。乳腺癌患者的術後應以易消化的溫補食物爲主，乳腺癌患者的飲食應注意什麼呢？

在乳腺癌患者術後的飲食方面，社會上流傳着：“不能吃雞”、“不能吃雞蛋”、“不能吃蟹”等說法，病人及其家屬對於乳腺癌術後的飲食不知所措。

乳腺癌術後飲食注意事項如下：

乳腺癌術後飲食調理一：飲食多樣化，營養均衡

平衡膳食是癌症患者術後保持正常體重的最好辦法。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細搭配。烹調時多用蒸、煮、燉，儘量少吃油炸食物。

乳腺癌術後飲食調理二：合理忌口

乳腺癌患者術後的飲食要做到忌口，乳腺癌術後患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥 厚味、陳腐、發黴等助火生痰有礙脾運的食物。

乳腺癌術後的飲食調理三：乳腺癌手術後，可給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，以利康復。如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等，適當食用一些阿膠、核桃等滋補品有助於促進機體恢復。百洋健康網爲您推薦福牌阿膠，促銷價僅爲295元，比市場價優惠106元之多，規格爲500g鋁型，同時還免運費。另有一品玉核桃（新疆特產），1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當，100剋核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍，百洋健康網特價22.1元，比市場價優惠17.8元之多，規格爲400g，同樣免運費。

乳腺癌術後飲食調理四：乳腺癌術後放療時，易耗傷陰津，故宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、橄欖等。

乳腺癌術後飲食調理五：乳腺癌術後化療時，若出現消化道反應及骨髓抑制現象，可食用和胃降逆、益氣養血的食物，如鮮薑汁、鮮果汁、粳米、白扁豆、黑木耳、向日葵子等。

以下爲乳腺癌術後患者提供的飲食菜譜可供參考。

果汁蛋奶

配方：未成熟無花果50克，橙汁50毫升，檸檬汁15毫升，新鮮牛奶200毫升，蜂蜜20毫升。

製法：將未成熟無花果（即採摘個頭適中的青皮無花果）用水洗淨，連皮、柄一起切片，放入鍋內，加水適量，小火熬煮40分鐘，至果肉、皮、柄等熟爛呈糊狀，紗布過濾濃汁。將過濾的殘渣再入鍋，加水適量繼續熬煮30分鐘，用紗布再過濾濃汁，合併2次濃汁，待用。將新鮮牛奶放入鍋中，小火煨煮，小火煨煮至沸，兌入無花果濃汁，拌勻，再煨煮至沸，離火，調入橙汁、檸檬汁及蜂蜜，拌和均勻，即成。

用法：早晚2次分服。

功效：益氣補虛，補充營養。主治氣血兩虛型乳腺癌術後神疲乏力、體質虛弱等症。

薑絲菠菜

材料：菠菜300g，，鮮姜3g，精鹽3g，醬油5g，味精、醋各適量，香油6g，花椒油3g。

做法：將菠菜摘去黃葉，洗淨，切成6～7cm大小的段。鮮姜去皮，切成細絲。鍋內加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出控淨水，輕輕擠一下，裝入盤內晾涼，把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即可。

芪杞燉乳鴿

配方：黃芪、枸杞子各30克，乳鴿1只，精鹽、味精、蔥段、生薑片、黃酒各適量。

製法：將乳鴿（未換毛的幼鴿）浸入水中淹死，去毛和內臟，洗淨，放入燉盅內，加水適量，再加入黃芪和枸杞子、精鹽、蔥段、生薑片、黃酒。將盛鴨和藥的燉盅放入鍋內，隔水燉熟。食用時可加味精少許。

用法：佐餐當菜，吃肉飲湯。

功效：補氣養血，滋補肝腎。主治乳腺癌術後氣血不足、肝腎兩虛、免疫功能低下。

煮白豆

材料：白豆500g，陳皮40g，精鹽、味精各適量。

做法：先將白豆沖洗乾淨，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒入鍋中，加適量清水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時，調入味精即成。

山藥龍眼燉甲魚

配方：家山藥200克，龍眼肉25克，甲魚1只（約重500克）。

製法：先將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭、爪，揭去甲魚殼蓋，抽去氣管、內臟，洗淨，切成1釐米見方的小塊，備用。再將家山藥放入清水中洗淨，刨去薄層外表皮，剖開，切成薄片，與洗淨的龍眼肉、甲魚小方塊一同放入燉盅內，加鮮湯適量，並加料酒、蔥花、薑末、上籠，用大火燉至甲魚肉熟爛如酥，取下，加精鹽、味精、五香粉及麻油各適量，拌勻即成。

用法：佐餐當菜，隨意食用，吃甲魚肉，飲湯汁，嚼食山藥、龍眼肉。

功效：健脾益氣，養陰生津。主治氣陰兩虛型乳腺癌等癌症患者術後口乾舌紅，神疲乏力，精神不振。

紅棗燉兔肉

配方：紅棗60克，兔肉250克。

製法：先將紅棗揀雜，洗淨，放入碗中，備用。再將兔肉洗淨，入沸水鍋中焯透，撈出，清水過涼後，切成小方塊，與紅棗同放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨燉40分鐘；待兔肉熟爛如酥，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，拌勻，再煨煮至沸，淋入香油即成。

用法：佐餐當菜，隨意服食，吃兔肉，飲湯汁，嚼食紅棗，當日吃完。

功效：雙補氣血，恢復體力。主治氣血兩虛型乳腺癌等癌症患者術後神疲乏力、精神不振等症。

地瓜粥

材料：地瓜300g，慄米150g。

做法：將地瓜清洗乾淨，上籠蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的塊。慄米淘洗乾淨，備用。將洗淨的慄米放入鍋內，加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續煮熬，待米要煮爛時，加入地瓜塊，煮爛成粥即可。

小編提醒乳腺癌患者，應多食用新鮮的瓜果蔬菜，注意營養調配，忌食油膩、煎炸的食物。嚴格遵守飲食健康搭配，防治乳腺癌復發。