長期食用方便麪可引發胃癌
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胃癌的發病與各種因素都有關係,比如生活習慣、飲食的方式、環境的因素等等,我們在確定胃癌的發病時應密切關注它的致病因素。
一名24歲的女大學生,在考研前夕連續吃了一個月的泡麪。考研結束後,一直感覺胃部不適的她終於抽出時間到醫院檢查,結果發現竟然得了晚期胃癌。那麼“吃泡麪吃出胃癌”?或者說“ 吃碗方便麪,肝臟解毒需要32天”針對這些問題,讓專家爲你解除心中的疑惑。 泡麪和胃癌之間有沒有必然聯繫 醫學界並沒有這方面的研究和證據。專家表示,不能因爲一個個案就把某種食物與胃癌畫上等號。
他分析說,胃癌發生的原因至今不是很明確,可能與多種因素,如生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳素質、精神因素等有關,也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生和腸上皮化生、手術後殘胃,以及長期幽門螺桿菌(HP)感染等有一定的關係。總之,胃癌的發生是多方面因素綜合的結果,不會只與單一的因素有關。 雖然說泡麪不一定是胃癌的“元兇”,但飲食習慣與胃癌的發生確實有着千絲萬縷的聯繫。
專家分析說,我國西北、東北地區胃癌之所以高發,與這些地方的人喜歡吃醃製食品有關。這些地區冬季非常寒冷,難有新鮮食物,因此大量食用醃製食品。 而與這兩個地區飲食習慣有點相近的韓國,也是亞洲地區胃癌高發的地方,其中最出名的地方食品泡菜、火鍋湯等都含有可能致癌的亞硝酸鹽,其中有研究顯示,泡菜在醃製的第3~8天亞硝酸鹽含量最高。
專家提醒,醃製食品中因爲鹽多,會直接損傷胃黏膜,而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺,更易致胃癌。 此外在我國南方的福建長樂和廣東潮汕地區,當地居民習慣醃製海鮮,特別喜愛魚露、蝦醬等調味品,這些地方也是全國“知名”的胃癌高發區。除此之外,遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等地居民都有一個飲食習慣——長期食用鹹豬肉,而這些地區胃癌的發生率也比較高。
小編提醒大家,胃癌的發病因素不是一日形成的,我們平時在生活中必須要養成一個良好的生活方式,好的飲食習慣可幫助我們抵抗疾病的威脅。
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