酸菜吃多了小心得癌症
本文已影響1.61W人
本文已影響1.61W人
入冬,許多市民喜歡食用酸菜,不少市民大量購買白菜自己醃食。特別今年大白菜豐收,街頭隨處可見賣白菜的農用車,白菜賣出了“白菜價”,市民在大量選購。但科學資料顯示,常吃酸菜會對身體造成損害。
這是因爲,在自家的酸菜缸中,人們常可見到缸裏像長黴一樣,有一層白色的黴苔,科學家從白色黴菌中分離出一種“地黴菌”。在用於動物實驗中發現,“地黴菌”可促進亞硝胺生成,而亞硝胺對小鼠胃及大鼠食管有致癌作用。 另外,一些雜菌也可能在製作過程中混入酸菜,在雜菌作用下,酸菜中的硝酸鹽非常容易還原成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽攝入人體後,能與血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白,使人體出現紫紺等缺氧症狀,還容易生成亞硝胺類致癌物質。流行病學調查數據顯示,食用酸菜的總量與當地食管癌的死亡率成正比。據統計,食用酸菜越多、時間越長,食管癌的發病率越高。
泡菜吃多了會致癌嗎?怎樣吃到更加健康的泡菜
這麼吃飯得了癌症都不知道
出現這幾種症狀 你要小心癌症了
吃韓餐小心埋下癌症隱患
黴變食物千萬別吃 小心得肝癌
5種帶毒素蔬菜 千萬得小心吃!
白饅頭熱粥多吃小心致癌
美前總統卡特癌症治療順利 預防癌症多吃韭菜
男人防癌長壽小祕訣 多吃三種菜
當心!晚餐吃得過飽也會導致癌症
總吃剩菜當心胃癌
常吃豬油小心癌症找上門
酸菜吃多了有什麼危害 酸菜吃多了會得癌症嗎
朱迅癌症好了嗎?朱迅得了什麼癌症?
紅肉吃太多小心患直腸癌
吃隔夜飯菜會得胃癌嗎
蔬菜可抗癌 吃哪些蔬菜能預防癌症?
秋季吃四種水果小心得胃癌
可怕的癌症是否會傳染 防癌蔬菜水果要多吃
香椿吃多了會致癌嗎 含有亞硝酸鹽≠致癌
吃酸菜好嗎?東北酸菜的做法
小寶寶得了厭食症吃什麼好
預防癌症多吃蔬菜少吃糖 遠離5種致癌食物
吃9種菜永不得肝癌
每天吃檳榔 小心癌症找上門
吃空心菜有什麼好處?防癌減肥美容
仿葷素菜並不健康 吃多了或會致癌
預防癌症吃哪些蔬菜
夢見自己得了癌症 夢見自己得了癌症好不好
任性吃它不得癌症真是怪了
吃肉太多小心惹上結腸癌
致癌食物 男女這一物吃得越多癌症長得越兇
補葉酸食譜 多味油菜心的做法