癌症病人有什麼忌口呢
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飲食宜忌是一個很重要卻又很複雜的問題,幾乎所有病 人及其家屬都要提出詢問。常言道:“三分吃藥七分養”, 忌口問題是疾病調護中重要的一環。對癌症病人來說,尤其要把忌口貫串於整個疾病的治療和康復的全過程。
首先,要注意忌口與病情病性的關係,也就是針對疾病 的寒、熱、虛、實,臟腑表裏等病證,結合食物的性、味全 面加以考慮,凡於病不利的飲食皆爲所忌。如癌症病人毒深 熱盛,口渴煩躁,發燒便於結,這時宜多吃水果汁、西瓜、 米粥及一些清涼健胃、消渴除煩的食品,切忌過食生冷及油 膩之物。有的消化道腫瘤病人術後或某些病人放療後出現胃 陰不足症候,口乾納少,舌光紅無苔,時有噁心,這時應當 禁忌辛熱、香燥傷陰的藥物和食品。總之,病中的忌口,要 與辨證相結合,病人所用膳食,必須與治療原則和方案相適 應,否則就非病人所宜。
其次,是藥後忌口,即與服藥有關的忌口。例如病人正 在服健牌和胃、溫中益氣的中藥,而飲食卻攝取性涼滑腸之 食品就不合適。蘆筍性涼味苦,有通便潤腸作用,如用於牌 虛腹瀉的病人就非所宜。就病症和體質而言,平素脾腎陽虛 容易腹瀉的人,須忌食生冷粘膩滑腸食品;肺胃陰虛口乾舌 紅的人,切忌辛熱香燥食品如辣椒、胡椒、生悲、生蔥及煎 炒的乾果等。熱盛忌油煎炒煨,黃疸忌油膩、肉食,水腫忌 食鹹味等。有些傳統的說法也應予以尊重,如用中藥荊芥後 忌魚蟹,白朮忌桃、李、大蒜,蜂蜜忌士獲苓、威靈仙,服 食滋補中藥以後,忌服萊菔子等。
再者,關於民間所傳的“發物”的忌口問題。所謂“發 物”,是指能使疾病加重或誘動疾病發作的某些食物。現在 看來,有些是與過敏性疾患有關,如哮喘、尊麻疹等,有的 與外症瘡瘍腫毒有關。這些食物多指水產品中的帶魚、鯉魚、 鱔魚、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦、海蔘;畜肉類的羊肉、狗肉、 驢肉、馬肉;蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香等。
此外,值得討論的是一些地區相傳癌症病人不能吃雞, 認爲雞易長腫瘤,說什麼癌細胞在“雞血”中易生長,而主 張吃鴨、吃用魚。這些說法尚缺乏令人信服的科學論據,結 果,使許多輕信者寧可不吃。事實上,成千上萬的病人,有 許多已不是早期。經手術或放療後並未忌口,在食譜中雞、 魚、蝦、海蔘數量不少,還有的吃羊肉、兔肉、狗肉、牛肉, 均未見因此而復發。中醫藥文獻中認爲雞能補虛溫中,補益 五臟,治病後體弱、脾胃虛弱,雞蛋又富於營養,老少咸宜。 一些治癌偏方、驗方也有用雞蛋的,如核桃樹枝煮雞蛋,斑 鰲煮雞蛋等。至於說雞容易患癌,是指河南林縣食管癌高發 區的雞也發現有咽食管癌,而主張吃鴨的人卻不知在江蘇啓 東縣普查發現當地部分麻鴨也患肝癌;廣東某地鼻咽癌高發 區也發現該地的豬亦有患鼻咽癌的,這是環境地理因素的影 響。臨牀工作中尚未見到明確是因飲食而致癌症復發或惡化 的例子。
所以,腫瘤病人的忌口,還應因病而異,因人而異, 因治療方法而異,不能籠統地機械地規定能吃什麼,不能吃 什麼。雖然也要尊重古人和一些傳統的忌日習慣,但對於那 種過分苛求忌日,甚至故弄玄虛以致病人無所適從的做法是 不恰當的。因爲,這也“忌口”,那也“忌口”,甚至雞蛋 豆腐、蔬菜之類都不敢吃,弄到最後,使病人營養狀況日趨 惡化,對治療康復不利。所以,對癌症病人我的主張食譜不 宜太窄,忌口不宜太嚴,視病情的寒熱虛實和脾胃消化吸 收功能的強弱,予以必要的食補和食療。以高蛋白、高能量、 高維生素的飲食爲主,以彌補腫瘤的過份消耗,提高機體的 免疫功能和抗病能力。
事實證明,保持脾胃功能正常,後天 營養充足,常能提高人體對手術、化療和放療的耐受力,改 善全身狀況,加強扶正祛邪作用,從而獲得較好的遠期療效。
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