夏季養生吃什麼 常吃三鮮可預防疾病
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初夏氣溫明顯增高,易導致溼熱之邪,這期間多注意飲食,可防病養生。農諺中就有“小滿後,見三鮮”之說,這裏的鮮指的是:黃瓜、蒜薹和櫻桃。
黃瓜
黃瓜可清熱解毒利水。黃瓜性涼,入脾、胃、大腸經,具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效,對天熱引發的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,可以嘗試喝一杯黃瓜汁,能預防這個季節多發的口腔疾病。美國營養專家研究發現,每天飲用一杯黃瓜汁能防止頭髮脫落和指甲劈裂。
蒜薹
蒜薹可殺菌抗炎防腹瀉。天熱雨水多,容易出現感染和腹瀉。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。蒜薹不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。
櫻桃
櫻桃可養顏補血護眼。櫻桃含鐵量很高,是最佳的補血水果,又被稱爲“美容果”,中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”“令人好顏色”,能和阿膠的一些功效相媲美。櫻桃的鉀含量也較高,對穩定血壓很有幫助。同時,櫻桃也有利於保護視力、提高免疫力。挑選櫻桃時,要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、果梗翠綠的。
最佳抗疲勞食物--果蔬汁
夏天四肢倦怠時,多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因爲新鮮果蔬汁能有效爲人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,可以增強細胞活力及腸胃功能,促進消化液分泌、消除疲勞。需要注意的是,製作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜,每天變化搭配,可以使不同營養物質均衡吸收。果蔬渣也不可錯過,攪拌均勻後配上蜂蜜一起吃下去最好。
最佳肉食——鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外,鴨肉與火腿、海蔘共燉,善補五臟之陰,鴨肉同糯米煮粥,有養胃、補血、生津之功,鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
最佳飲料——熱茶
夏日離不開飲料,首選不是各種冷飲製品,也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克),既解渴又解乏。美國的一項研究指出,喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品,乃是消暑飲品中的佼佼者。
最佳防曬食物--西紅柿
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明,多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬,被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認爲,這可能是番茄紅素在起着主要的作用。
最佳去熱設施--扇子
雖然扇子看起來比較古來,可是適當的風力與涼快正是人們所需的。在摺扇的同時,也是一種運動,可鍛鍊問我們的手臂,活化我們的右腦,有着健身的作用。
最佳調味品--醋
醋在烹調中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二,醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜,帶有香味,當你聞到醋香、嚐到醋味時,消化液會自然分泌出來,讓你保證有旺盛的食慾。
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