夏天寶寶吃什麼蔬菜好 這些蔬菜要多吃
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現在很多小孩都很挑食,喜歡吃甜食、肉類,而不喜歡吃蔬菜。爸爸媽媽應該正確的引導孩子吃蔬菜,告訴孩子吃青菜的很重要性。下面介紹適合小孩吃的幾種蔬菜。
適合小孩夏天吃蔬菜有哪些
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。維生素A對皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進兒童生長髮育,參與視網膜中感光物質的形成方面,具有重要的作用。
2、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、豌豆
豌豆是一種營養性食品,含蛋白質23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利於增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。
4、苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食慾,開胃健胃、助消化,有利於提高免疫力,是適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因爲苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養價值業就越高。
5、土豆
土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2~2.5克,而且土豆的蛋白質質量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。
6、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節,這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認爲,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。
寶寶夏季的食療食譜
1、小排骨黃豆湯
特點:排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原,可爲寶寶提供豐富鈣質。
材料:排骨100克,鮮黃豆60克,姜1片,鹽、香油各適量。
做法:排骨洗淨焯去血水;黃豆沖洗後,泡10分鐘。排骨和黃豆一起放入鍋裏,加薑片、適量水用大火煮開,然後轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。
2、綠豆地瓜糖水
特點:地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素,還有大量的纖維素,可以提高寶寶的免疫力,防止便祕。
材料:綠豆20克,地瓜(紅薯)50克,白糖少許。
做法:綠豆洗淨後,上鍋用大火煮開,撈去豆皮,然後轉小火燜煮。將地瓜洗淨去皮,切成小塊,放入綠豆湯中,調中火一起煮10分鐘左右,喝時酌情加白糖即可。
寶寶夏季飲食的注意事項
夏季是一年四季中比較難熬的季節。寶寶體質較脆弱,很容易受天氣的影響。寶寶夏季的飲食更應該比其他季節放入更多的心思。以下幾點注意事項,爸媽們要記住哦。
1、適當增加食物量
夏天氣溫高,寶寶的消化酶分泌較少,容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病,需要適當地爲寶寶增加食物量,以保證足夠的營養攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿蔔素和無機鹽等物質的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助於預防腸道傳染病。
2、多給寶寶喝開水
白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內的水分流失也多,寶寶對缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺時,其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝開水非常重要,可起到解暑與緩解便祕的雙重作用。
3、少吃冷飲、冷食
冷飲吃得過多,會沖淡胃液,影響消化,並刺激腸道,使蠕動亢進,縮短食物在小腸內停留的時間,影響孩子對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發育健全,黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應,多食冷飲,會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀,甚至誘發扁桃體炎。
寶寶夏季飲食的原則
夏季是寶寶腸胃的脆弱期,很容易產生消化不良等問題。怎麼合理安排寶寶夏季的飲食呢?寶寶夏季飲食又有怎樣的原則呢?一起來看看吧。
1、清涼、爽口
一到了夏天,不免讓人失去胃口,連小寶寶也不例外,建議在您替孩子準備餐點時,別忘了“開胃、好看”的原則,時常準備一些清涼、爽口的食品,好好照顧寶寶的食慾,例如:涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等,都是不錯的菜色。
另外,也製作一些清爽、營養的點心,幫孩子補充營養。常做些冰涼的洋菜果凍,當孩子的小點心;又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜,製作豐盛的水果大餐等,都是很受小朋友喜愛的菜色。
2、均衡、營養
除了口味之外,還得兼顧營養,以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類,就是不錯的法子。此外,五穀類也不宜少吃,如果寶寶味口不佳,可換以粥、涼拌麪等,容易入口,又有營養的食譜來引起寶寶的食慾。要提醒您,孩子的飲食多受父母的影響,建議在做菜時應儘量兼顧孩子營養的需求,即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。
3、清潔、衛生
夏天要兼顧均衡衛生,才能保護好小寶貝腸胃道。有些烹飪守則,是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳,很容易產生腸胃道疾病,如瀉肚子等。購買食物時,應着重新鮮度,並避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再製品,免得影響孩子的成長。
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