常吃西紅柿可以抗癌嗎
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西紅柿是我最喜歡的一種食物,不管是做什麼菜我都喜歡放上一點西紅柿。西紅柿能促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。做菜不但味美營養、健體抗癌,還能幫助消化,特別適合與葷菜搭配。番茄做湯簡單方便,不但味道甚佳,還有美容減肥功效。
煮簡單的滾湯又想有香濃的滋味,試下用番茄吧。將番茄煸炒出汁,飄出香味,再倒入水燒開,接着你想放點肉片也行,打個蛋花也不錯,或者最簡單地下幾片青菜,味道也很濃郁。
調味料:油:1湯匙;雞粉:1/2茶匙;鹽:適量;3~4人份
做法:
1. 番茄洗淨,每個切6瓣;
2. 薯仔洗淨去皮,切成薄片;
3. 蔥洗淨,切成蔥花;
4. 熱鍋放一湯匙油,待油六成熱時放入番茄按壓翻炒,至香味濃郁,倒入4碗水燒開,放入薯仔,煮8~10分鐘至熟透,下鹽和雞粉攪拌均勻,撒入蔥花即可。
功效:減肥瘦身,養顏美容,延緩衰老。
番茄還富含多種維生素、礦物質、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養素。其中所含豐富的番茄紅素,是目前自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分,具有預防癌症、保護心血管等功能。番茄高溫加工後,細胞壁被打破,番茄紅素更容易被機體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養素。因此番茄最好生熟搭配吃,其中的各種營養素都相得益彰。
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