微波爆米花會誘發惡性腫瘤嗎
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超市所售美國進口的“派博士微波玉米花”,很受消費者尤其是小朋友歡迎,價格不貴,操作方便。
其說明稱,將微波滬的功率調至最高,依據瓦數大小,正常情況下,烹製微波玉米花需要2到4分鐘。當聽到連續樊瀏聲放慢爲可隔2至3秒後,爆米花可以出爐了。
1/3的惡性腫瘤是吃出來的
國際食品包裝協會常務副會長兼祕書長董金獅表示,當心微波爆米花全氟化合物(特富龍)對身體造成危害,而用於爆米花包裝的紙袋上的化學物質(如防油劑)會轉移到食物中去,並被人體吸收,導致血液化學污染。
問題出在包裝紙袋
微波玉米花的最佳烹飪溫度爲170攝氏度到185攝氏度之間,而微波爐的功率最高時在200攝氏度左右,而紙張的燃點是130攝氏度。如此說來,當微波爐開始工作時,紙張會不會因爲無法承受高溫而點燃?
進行試驗後發現,微波爆米花在微波滬的高溫烹飪下,紙張並沒有點燃。原因何在?董金獅一語點破,微波爆米花包裝材料可能含有特富龍。
董金獅說,特富龍的主要特點在於耐高溫、不粘連、抗軟化。目前大部分微波爆米花包裝袋都可能添加特富龍塗層,因爲到現在爲止還沒有發現比它更好、更方便的替代品。
根源疑在全氟辛酸銨
但可怕的是,在溫度達到200攝氏度左右時,特富龍中的重要成分全報辛酸鐵便會分解出來。而且全報辛酸鐵分解速度非常快,幾秒鐘就能完全分解。
按照“派博士微波玉米花’說明所稱,用微波爐加工爆米花最高溫度應在接近200攝氏度,此時全氟辛酸銨已經開始分解,而等到爆米花出爐時,全氮辛酸鐵已分解徹底。
董金獅表示,目前國內對微波爆米花包裝材料是否能加人特富龍、加入限量以及規定的溫度等均無標準可言。更爲嚴重的是,這種可能存在於徽波爆米花包裝材料中的全報化合物,其危害具隱蔽性與滯後性。
近日加拿大科學家發現,微波爆米花袋上的化學物質會轉移到食物中去。並被人體吸收,導致血液可公筍污染。
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