食道癌的飲食要注意哪些方面
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食道癌患者除了必要的治療外,在飲食護理上也要嚴格注意,在這裏爲大傢俱體介紹了食道癌的飲食注意,重點涉及4個方面:重度的吞嚥困難、輕度的吞嚥困難、放化療期間和手術內,食道癌患者不妨瞭解下吧。
食道癌患者在平常飲食的時候,應嚼碎、小口慢吃。
1、重度的吞嚥困難者,應食用勻漿膳或黏稠的流質食物,如嬰兒米粉糊、蒸蛋羹、芝麻糊及各種粥類等。勻漿膳食可根據個人飲食習慣自行配製,如可將雞肉、瘦肉、魚蝦、蔬菜等先洗乾淨,去骨、去皮、去刺,切成小塊煮熟或炒熟,雞蛋煮熟去殼分成塊,將每餐所需的食物量全部混合,加適量水用粉碎機搗碎攪勻,全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1~2克即可食用。
2、輕度的吞嚥困難者,應抓緊時機全面增加營養,打下一個良好的身體基礎,以便更好地接受手術治療或放化療。可多食含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食,如小餛飩、肉菜粥、肉鬆蛋糕及其它軟而易吞嚥的食物;也可用嫩的葉菜、茄瓜類製成碎軟或泥狀食物。
3、放化療期間會出現噁心、嘔吐、食慾不振等現象,要多食高蛋白、低脂肪食物,烹調宜清淡,注重色香味,增加一些無刺激性調味品以增進食慾。可食用一些助消化的酸味食品,如山楂糕、紅果醬等。有些患者進少量食物就有一種腹脹感,這種情況下,要少食多餐,天天4~5頓,進食後要多走動,促進胃腸蠕動。有時胃內容物輕易反流,睡覺時要睡斜坡牀,保持頭高腳低,保持一定角度;睡覺前兩小時不能進食,防止胃內容物反流至口腔,進入氣管、肺內而造成生命危險。
4、對食道癌手術患者來說,術後一個月內爲傷口恢復期,飲食調理尤爲重要,應堅持循序漸進、少量多餐的原則,促進消化功能的恢復。避免刺激性食物及調料,食物不宜過熱、過硬等。一般術後3~4天,腸蠕動恢復,如留有胃管或營養管,可開始鼻飼營養液,同時要下牀進行稍微活動。第五天可進無渣流質飲食,以水爲主。第六天進流質飲食,以米汁爲主。第七天可食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等。兩週後可食爛飯,3周後可進普食,如米飯、饅頭、麪包等,但要注重進食時不能吃過長的纖維和過大的肉片,以免卡住“吻合口”(是指切除腫瘤後近端和遠端連接的部位),造成食物梗阻。
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