名醫指路：飲食防癌學會“減法”
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名醫釋疑：腫瘤屬不良生活方式病
目前人類對腫瘤的治療已經進入“後基因時代”，研究發現腫瘤細胞的形成與人類生活環境、生活習慣、民族文化背景都有關係，其中被稱爲“廣東癌”的鼻咽癌就是一個典型例子。世界衛生組織明確把腫瘤歸類爲“不良生活方式”疾病。
在一定程度上，腫瘤是一種“吃”出來的疾病。爲什麼腫瘤的發病率越來越高?“這是因爲以前的人哪有像現在人這種‘吃’法———不管開會、會客、聊天、工作聯繫，一切吃飯‘搞定’。”吃得過多，過“好”，給人的消化系統造成過度負擔，其他循環系統、排泄系統也受到影響，對整體健康沒有好處。所以現代人的很多健康指標都在不斷下降：白細胞總數減少，精子數減少、關節運動系統退化、骨質疏鬆、失眠和胃病增加。人體的整體免疫力降低，就容易導致身體裏的抑癌基因下調，致癌基因上調，某些器官的細胞凋亡失控而出現癌症。
名醫指路：飲食防癌學會“減法”
提倡飲食防癌要注意的關鍵問題就是要學會“減法”，實際上很多人公認的“健康食品”並不宜多吃，對營養利用不當，只會適得其反。
如很多人都認爲飲用鮮榨胡蘿蔔汁很有益，而實際上胡蘿蔔不宜生吃過多，吃多了的人通常都會面黃手黃，這是典型的“胡蘿蔔中毒”現象。不僅胡蘿蔔，像木瓜、南瓜、橙、番茄這些公認的健康食品，都含有豐富的胡蘿蔔素，和蘋果中含有的水溶性元素不同，人體對胡蘿蔔素這種脂溶性元素的利用率是很低的。因此這些食物只適合炒熟食用，而不適合過多生吃。
又如鈣片對老年人就不一定適合，這是因爲老年人骨質疏鬆，身體對鈣離子的利用度降低，服用過多鈣片反而會造成尿路結石、腎結石、膀胱結石。
我國近十年腸癌和乳腺癌發病率都上升很快，這些癌症都屬於“西方型腫瘤”，主要原因就在於肉食過多，身體中攝入過多脂肪和熱量，導致膽質酸和牛黃膽酸等過多、內分泌失調而誘發腫瘤。
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