癌症如何飲食 癌症患者飲食指南拿回家
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一份由國家衛計委發佈的《惡性腫瘤患者膳食指導》(以下簡稱《指導》),近期正式實施。
《指導》適用於腫瘤治療期和康復期的惡性腫瘤患者(尤指攜瘤患者)。總的來說,癌症患者要合理膳食、適當運動,食物的選擇儘量多樣化,保持適宜的、相對穩定的體重。
限制精製糖的食用量
可額外補充魚油
曾幾何時,有一種觀點非常流行:“糖”會滋養癌細胞,所以癌症患者要完全斷“糖”,最終“餓死”癌細胞。
其實只要稍加分析,就會發現這個觀點站不住腳。癌細胞需要碳水化合物沒錯,但正常細胞同樣需要碳水化合物提供能量。癌細胞是餓不死的,即使你什麼都不吃,它們會將正常細胞的養分佔爲己有。
手術和放化療之後,癌症患者往往會出現營養不良的情況,這時候完全拒絕碳水化合物,不利於患者的恢復。但癌症患者攝入碳水化合物,確實有一定的講究。
醫生說,像白糖、紅糖、方糖、糖漿這類高度提純的精製糖,吃下去後能迅速被吸收進入血液,這時候癌細胞就會瘋狂掠取、吸收,獲得能量。
而米飯、土豆、番薯等富含澱粉的食物,它們都要經過一番消化分解才能被吸收利用,這樣癌細胞也不會快速攝取吸收。
而且,精製糖本身除了糖分,幾乎不含其他營養物質。而五穀雜糧中,還有蛋白質、維生素、膳食纖維等人體所需的營養物質。所以,癌症患者要儘可能減少精製糖的攝入。
醫生建議,癌症患者應每天適量攝入穀類食物,成年患者每天攝入200g~400g爲宜。在胃腸道功能正常的情況下,注意粗細搭配。
在適當降低糖分攝入後,脂肪在人體供能上擔負了更大的責任。
醫生介紹說,脂肪可分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,後者又細分爲單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。癌症患者在攝入脂肪時,要均衡這三類脂肪,建議多種植物油交替使用,每天在25g~40g左右。
在多不飽和脂肪酸中,n-6和n-3多不飽和脂肪酸,能起到維持腫瘤患者的炎症平衡,降低脂質過氧化反應的作用。它們多存在於深海魚油中,所以癌症患者可在日常飲食外,攝入一些魚油作爲補充。
從杜絕菸酒
多吃蔬果做起
那對於普通人來說,如何在日常飲食和習慣中預防癌症的發生呢?浙江省立同德醫院腫瘤科主任馮正權認爲朋友圈流傳的“抗癌食物”大多不靠譜。他說,目前的醫學還無法參透癌症確切的發病機制,它是遺傳、飲食、環境、生活習慣等諸多因素作用的結果,沒有充足的證據表明,某種或某些食物能預防癌症。
但這並不意味着我們可以隨意亂吃。世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心的網站,列舉了權威的致癌物,涉及食物的有檳榔果、鹹魚、黃麴黴素等等。馮主任說,雖然這不代表着你吃了這些食物就會得癌症,但它們確實可能對人類有致癌作用,最好不吃或少吃。
研究表明,新鮮的水果和蔬菜對抵抗多種癌症起到保護作用,所以日常飲食中要提高蔬果的比例。
馮主任強調,食物的烹飪方式也很重要。最好採用清蒸、水煮這類保持食物原汁原味的加工方法,避免鹽醃、燒烤、煙燻等方式。在明火上燒烤或烹調肉類能形成具有致癌作用的雜環胺和多環芳烴,導致胃癌發生的原因之一。同時不能食用過燙的食物,飲食過熱與食道癌的發生息息相關。
飲食之外,超重和肥胖也與多種類型的癌症相關,如食道癌、結腸直腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌和腎癌。所以維持健康的體重,定期運動鍛鍊,也能降低患癌的風險。
癌症的預防方法
1.改變飲食習慣
現在人生活條件好了,物質豐富了,很多人喜歡由着自己的性子亂吃,尤其是年輕人,一到晚上三五成羣,喝酒、大吃大喝,特別是夏天的時候,很多人喜歡吃燒烤。在日常生活中燒烤,大魚大肉吃的多,蔬菜水果卻吃的很少,因此要改變這種不良的飲食習慣。
2.注意休息
由於工作壓力大,精神緊張等原因,有的人晚上睡眠不好,有的年輕人晚上熬夜,去夜店,經常如此,人體的免疫系統遭到嚴重的破壞,經常熬夜還會導致患有白血病、乳腺癌、前列腺癌等疾病的機率增大,因此建議在日常生活中要按時休息,爲了身體健康,不要熬夜。
3.預防感染
一些癌症是由病毒引發的,如接種乙肝疫苗可有效預防乙型肝炎病毒的感染,也就消除了因乙肝病毒引發肝炎,導致肝硬化,最終引發肝癌的風險。
4.運動
每天做30分鐘中等程度的運動是一個好的開始,快速步行等會令你的心跳輕微加快和呼吸加深。有很多簡單的方法可以讓你在日常生活中加入這類運動,所以你不用刻意每天抽出30分鐘來運動。
5.不吃發黴食物
花生、大豆、米、麪粉發黴後,可產生黃麴黴素,這是一種強致癌物,可能導致肝癌、胃癌等。
6.洗淨農殘
洗淨農殘的正確方法:一是去皮,除去穀物外殼、水果果皮、根莖類蔬菜的外葉,可減少40%-90%的農藥殘留;二是用流水沖洗,在水中加點鹽能減少蔬果上砷的殘留;三是蔬菜多用水煮。
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