生活小竅門教你聰明生活

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生活是一門學問，如果你能學着"偷懶",也許會變得更有樂趣。"生活小竅門"教你聰明生活。

　　廚房油污巧清除

　　地面油污。在拖把上倒一點醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上弄點乾草木灰，用水調成糊狀，再用清水反覆沖洗。竈具油污。可用較稠的米湯塗在竈具上，待其乾燥後，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結痂一起除去，或用較稀的米湯、麪湯直接清洗。紗窗油污。先用笤帚掃去表面的粉塵，再用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻後用抹布兩面均抹，即可除去油膩。

　　淘米水洗肉最乾淨

　　從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉，在製作菜餚以前，先用淘米的涼水清洗，再用清水沖洗，這樣容易去掉粘在肉上的髒物。

　　巧洗冷凍雞鴨

　　巧洗冷凍雞、鴨、魚肉：將其放在姜法液中浸泡三十分鐘再洗，不但髒物洗淨，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會滴水並無冷凍的臭味。

　　紅糖結硬塊了怎麼辦

　　紅糖如果保存不善，會結成硬塊。這是紅糖吸溼後的一種物理變化。如果遇到這種情況，可以將其放在溼度較高的地方，蓋上兩三層溼抹布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開。也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動鬆開，這時再把蘋果取出。