四種食物最好別與雞蛋一塊吃
本文已影響1.15W人
本文已影響1.15W人
雞蛋忌與柿子同食
同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結石”;不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食;民間有吃“毛蛋”之習,其實“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。
雞蛋與豆漿同食不宜
人們經常食用豆漿衝雞蛋,認爲兩者都富含蛋白質,食之對身體有益,從科學飲食角度講,兩者不宜同食。因爲生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋與白糖不宜同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
雞蛋不與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
雞蛋的其他飲食禁忌:
勿用牛奶衝雞蛋
雞蛋和糖精——容易中毒
鵝肉與雞蛋——傷元氣#p#副標題#e#
雞蛋的五大保健作用:
近年來,國內外營養學家和醫學家對雞蛋的營養價值和保健功能有了新的評說。概括起來,主要有五個方面。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後,含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,約爲鮮雞蛋的10倍,特別適宜於想補鈣的人。
預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
而且,雞蛋特別適合中老年人食用,高血壓、高血脂者也可大量服用。
吃雞蛋後不能吃五種食物
吃雞蛋補腦 大腦最愛5種滋補食物
與雞蛋“水火不容”的五種食物
雞蛋雖好 但這五種雞蛋不要吃
雞蛋的四種錯誤吃法
雞蛋的營養價值高 避免與雞蛋同吃的食物大全
雞蛋不宜和3種食物同吃
吃完雞蛋後不能吃的4種食物
4種雞蛋美食好吃又美容
吃雞蛋每週最好別超過7個
怎麼炒雞蛋最好?雞蛋最營養吃法
這幾種食物最好別生吃
經期吃雞蛋好處多 推薦四款雞蛋食療方
寶寶最好別吃的4種食物
產婦吃雞蛋一天最好吃幾個
吃完雞蛋千萬別碰5種食物 吃完雞蛋後不能吃的5種食物
雞蛋不能與八樣食物同食 牢記五種禁忌吃法
雞蛋並非人人能吃 8種食物是雞蛋剋星
飲食禁忌 雞蛋不能和哪些食物一起吃?
雞蛋怎麼吃最營養?6種煮雞蛋法
羊奶可以和雞蛋一起吃嗎 羊奶與9種相剋食物
不能和雞蛋同吃的三種食物
寶寶食用雞蛋後不能吃哪些食物
雞蛋散黃還能吃嗎 這幾種雞蛋千萬別吃
雞蛋品種繁多 吃哪種雞蛋比較好
5種食物男人最好別吃
枸杞最好別與這些食物一起食用
雞蛋價格跌破5元大關 六種情況最好別吃
孕婦一天吃多少雞蛋最好
孩子吃雞蛋雖好 但別和它一起吃
生吃雞蛋好嗎 雞蛋最營養的吃法
吃雞蛋好嗎 一天吃幾個雞蛋好
吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃最有營養