盤點減肥黑木耳的幾種吃法

　　清爽綠芥末黑木耳

　　原料：泡發黑木耳適量宴會醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、幹辣椒1個（點綴）

　　做法：

　　1、將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘

　　2、撈出浸入冰水中備用

　　3、準備1大碗，加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻

　　4、將木耳瀝乾水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些幹辣椒段就更好看了。

　　杏仁彩椒黑木耳

　　原料：幹黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半頭、紅椒半個、青椒半個

　　調料：白醋1湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、雞精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡發後，洗淨撈出備用。

　　2、將清水倒入鍋中用大火煮開，然後加入黑木耳，灼燙3分鐘後撈出過冷水，瀝乾備用。

　　3、將瀝乾的黑木耳撕成小塊備用，青紅椒去蒂去籽洗淨瀝乾切成4釐米的細長絲備用，大蒜去皮後用壓蒜器壓成蒜泥備用。

　　4、將黑木耳、杏仁、青紅椒、蒜泥全部倒入大碗，調入白醋、陳醋、鹽、白糖、雞精，辣椒油和香油，拌勻即可。

　　小叮嚀：如果幹木耳比較髒，在用冷水浸泡時，往水裏加一些幹澱粉攪拌一下再浸泡，有助於清潔雜質。

　　黑木耳粥

　　原料：水發木耳50克，粳米100克

　　做法：

　　1、水發木耳擇洗乾淨，大的撕成小朵;粳米淘洗乾淨。

　　2、鍋置火上，放人適量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火燒開後改用小火煮熟，便可食用。

　　減肥功效：木耳含有的特殊植物膠質有助於腸蠕動，促進腸道脂肪排泄，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。#p#副標題#e#

涼拌剁椒黑木耳

原料：黑木耳10朵、剁椒3湯匙、青蔥2根、姜1小塊、大蒜2瓣、白芝麻隨意

調料：白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙

做法：

1、黑木耳用冷水泡發，再用清水衝淨並擇掉木耳的硬結，然後將木耳撕成小塊備用。

2、將清水倒入鍋中用大火煮開，然後加入黑木耳，焯燙半分鐘後撈出瀝乾備用。

3、將青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合均勻後一起倒入黑木耳中。

4、調入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉，攪拌均勻即可，裝盤時撒上一些白芝麻。

小叮嚀：食用前蓋上蓋子放進冰箱冷藏2小時後食用，味道更好。剁椒有一定鹹度，而且這道菜中還放了醬油，因此一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。

酸辣雙椒黑木耳

原料：黑木耳、青紅小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水

做法：

1、把黑木耳在溫水裏泡發開，然後清洗乾淨備用；鍋裏水燒開後，放入黑木耳，煮10秒後撈起，放入涼開水中，然後瀝乾水分備用；

2、把青紅小米椒清洗乾淨，然後切成末備用；

3、從泡菜壇裏取出適量泡菜水，放入無油的碗中備用；加入胡椒粉、味精攪拌均勻；

4、把放涼的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青紅小米椒；放入冰箱或常溫浸泡，入味後即可食用。