夏天如何健脾 這六種食物可多吃
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脾對人體的健康至關重要,因此日常如何健脾也很重要。而到了夏天應該如何健脾呢?吃什麼對脾好?今天帶大家瞭解一下。
南瓜
《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
糯米
性溫,味甘,有補脾益氣的作用,脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說:“糯米,脾病宜食,益氣止泄。”所謂脾病,乃指脾虛爲病之義。《本經逢原》說得好:“糯米,益氣補脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滯。若作糕餅,性難運化,病人莫食。”
苡仁
俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰。
山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。
菠菜
味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》中稱其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
蘋果
蘋果是一種保健佳果,具有健脾、補氣、益胃、生津潤燥的功效,對脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症均有改善作用。
鯽魚
性平,味甘,入脾胃大腸經,有健脾養胃作用,故脾胃虛弱者宜食。《唐本草》早有“鯽魚合蓴作羹,主胃弱不下食”的記載。《本草經疏》還說:“鯽魚,甘溫能益脾生肌,調胃實腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。”
日常健脾的營養食譜
芡實薏米木瓜糖水
食材:芡實100克、薏米100克、木瓜1個、生薑和冰糖適量
做法:把芡實和薏米用清水浸泡2個小時左右,完全浸透後撈出待用;生薑切片;將木瓜去皮,切成塊狀;準備一個煮鍋,裝清水,燒開水後放入薑片,接着放芡實、薏米,調成小火煮1個小時左右;將木瓜放入芡實薏米水中繼續用小火煮滾半個小時,出鍋前10分鐘放入冰糖調味即食。
芡實粥
食材:芡實50克,大米100克,白砂糖適量
做法:用溫水浸泡、洗淨芡實待用,把大米淘淨;把大米與芡實一起入鍋,加清水適量,用大火煮沸後,改小火煮至成粥,加入白砂糖即食。
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