炒肉就是好吃 試試這五種家常做法
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吃飯不來點炒肉,那是相當難受的!那麼配飯的炒肉有哪幾種做法呢?小編整理幾款家常炒肉的做法,喜歡自己動手製作美食的朋友們,不妨試試這幾種炒肉,保證你吃的飽飽的。
家常炒肉大全
一,筍乾炒肉
材料:五花肉適量,筍乾少許,食鹽以及醬油適量。
做法:把筍乾先冷水浸泡下,差不多泡上一天的時間,容易煮爛;再把五花肉切成小片,待用;熱下油鍋,將油溫熱到七成熟,放入大蔥和大蒜炒出香味來;倒入豬肉炒香,爆出豬油來,放入筍乾一起快速翻炒下,加入適量的食鹽以及醬油;炒熟之後,加入適量的味精即可出鍋,好下飯的。
二,油豆腐炒肉
材料:五花肉適量,油豆腐少許,胡蘿蔔,大蒜,食用油以及生抽,澱粉,還有食鹽。
做法:先鍋熱下,放入適量的食用油,待到三成油溫,放入五花肉炒出香味來,撈出待用;留下一些豬油,放入蔥蒜以及胡蘿蔔炒香;把油豆腐放入其中快速翻炒下,加入適量的食鹽以及生抽,適當的調味下,再放入高湯煮;然後把炒好的五花肉加入其中,短時間悶煮即可。最後加入少許的青蒜以及蔥花,這樣即可出鍋。
三,醃豆角炒肉
材料:豬肉400克,酸豆角300克,生薑以及幹辣椒少許,適量的料酒以及生抽等配料。
做法:醃製好的酸豆角清水去下酸味和鹹味,然後切成小段狀,容易炒熟;把豬肉剁成肉末,跟料酒、老抽以及植物油等攪拌醃製下;熱下油鍋,放入剁好的肉末,快速炒變色即可撈出;繼續熱油鍋,將切好的辣椒以及生薑炒香味,倒入切好的豆角快速翻炒改成小火翻炒,然後倒入剛纔的肉末,放入適量的生抽以及糖快速炒熟即可。
四,尖椒炒肉
材料:五花肉,尖椒,食用油,大蒜以及料酒。
做法:把五花肉焯水下,切成片狀待用;把尖椒去籽,切成小塊狀待用;把平底鍋大火熱下,倒入少量的食用油,然後把五花肉煸炒下,炒到彎曲之後放入適量的料酒以及生抽,燜煮一分鐘,放入切好的大蒜以及尖椒,再繼續煸炒三分鐘;最後放入適量的食鹽,還有少量味精即可出鍋。
五,豆腐乾炒肉
材料:五花肉一斤,豆腐乾適量,食用油,大蒜,大蔥適量。
做法:五花肉切成片狀,先下油鍋炒出豬油來,豬肉兩面金黃可以先撈出;然後把大蒜和蔥炒香,加入切條的豆腐乾,大火炒三分鐘左右;然後加入剛纔的豬肉快速翻炒下,放入適量的食鹽以及味精就可以出鍋食用。
說真的,吃飯不來點炒肉是真的不行,葷素搭配的炒肉絕對是配飯的首選,再加點清湯以及炒菜,那麼這桌飯就真的非常美味了,大家可以學下上面這五種炒肉,趕緊試試吧。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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