挑好鮮魚更健康 謹記六種特徵
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吃魚是對身體有好處,但首先你要挑對魚才行,有些明顯的特徵是代表不能吃這樣的魚。那麼平常去市場應該如何挑選對的魚來吃了,小編整理六種不是適合吃魚的特徵,一起看下吧!
挑鮮魚的技巧
一,看魚的大小:很多人喜歡吃大點的魚或者小點的魚,但正確挑選魚的大小是有講究的,過小或者過大的魚都是有不好的地方,比如太小發育不完全,不夠好吃;過大是容易在魚頭囤積有害物質,因此選擇魚的大小,建議大家買適中就好,比如草魚三到五斤,清蒸的魚就差不多一斤左右。
二,看魚眼的狀態:新鮮和不新鮮的魚眼是不同的,而且也是比較容易看得出來的一種差別!魚眼看起來比較有光澤而且飽滿的話,那麼相對會比較好的,大體可以這樣分類:
1、飽滿有光澤的話,這樣的魚是新鮮的。
2、不飽滿、渾濁、還有點血絲,那麼這條魚是可以判斷是不新鮮的,不值得買的。
三,看魚鱗完整度:大家要知道魚鱗確實也是很好的食物,它含有不少的營養物質,所以對於平常喜歡吃魚鱗的朋友,更要好好看看!如果魚鱗沒有光澤,都脫落不少並且非常乾的樣,那麼這魚不是很新鮮的,如果想要買的話,還是不要了,便宜也不要買。要挑選魚鱗比較完整,可以很好的反光,當然能夠動的最好。
四,看魚鰓的顏色:魚鰓是在哪裏呢?可能很多人還真不知道這是什麼東西,所謂的魚鰓就是在魚頭兩側打開裏面那些紅顏色的器官。挑選新鮮的魚,這些魚鰓一定要紅的鮮豔,而且沒有缺損,這樣的魚是新鮮的,如果魚鰓比較有點發黑或者顏色不再是那麼豔紅色的,那麼這魚新鮮度就要下降很多了!
五,魚的氣味:或許這是比較直觀的感覺,一旦聞到魚散發有點刺激的聞到,那麼其他就不需要再看了,可以選擇不買了!比較新鮮的魚會有腥味是正常的,但如果有臭味,那麼你知道這代表什麼意思了吧!
六,看魚肉緊實程度:吃魚,大部分就是吃魚肉,如果魚肉在觸摸的時候顯的沒有那麼的結實又彈性的話,這樣的魚也是不新鮮的。比如按下去的話,魚鱗沒有溼滑,魚肉沒有很快恢復原狀的話,這魚就不新鮮了,大家不要買了!
總之,喜歡吃魚的朋友們,上面這些挑魚的技巧是真的非常適合大家來了解下的,而且這樣挑出來的魚吃起來也比較健康,如果大家真的不會挑,那麼就一起來認真的學起來,對大家吃魚是有幫助的!而且魚確實一種營養和功效都很不錯的食物,每週吃一兩次魚,身體更加棒棒的!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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