揭祕酸梅湯配方 烏梅搭配山楂
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酸梅湯配方有哪些材料呢?不管其他原料如何改變,自然是少不了烏梅和山楂兩種主料,它們是這款飲料的靈魂所在!下面跟着小編一起來詳細瞭解下,也學習下製作酸梅湯!
酸梅湯配方
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,酸梅湯的做法也不復雜,主要原料有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬製出來的,並在產品配料表上有明顯的標寫。拿起一瓶酸梅湯,先查看它的原料,如果產品的配料表中寫滿了各種各樣的化學名詞,那就得小心了,這樣的酸梅湯往往都是用各種添加劑勾兌出來的。
該湯消食閤中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
酸梅湯做法
材料:烏梅30g,甘草30g,薄荷30g,豆蔻30g,冰糖20g,桂花糖10g。
酸梅湯怎麼做:
1、將烏梅、甘草、薄荷、豆蔻放入碗中,用清水浸泡20分鐘。
2、材料浸泡好後,放入準備好的砂鍋中,加入7份清水,先用大火燒開,再轉小火煎30分鐘。
3、打開鍋蓋,再加入3份清水,大火燒開,轉小火煎25分鐘。
4、放入適量的冰糖,讓冰糖充分溶解。
5、濾去渣,將酸梅湯倒在玻璃容器中,待其冷卻至40℃左右時加入適量的桂花糖即可。
酸梅湯的功效
現代人不少肝火旺盛,從中醫角度來說,酸梅湯的功效與作用在於能夠平降肝火、滋養肝臟,因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅湯成了相當有效的夏季消暑聖品,營養也十分豐富,酸梅中含有的有機酸對我們的身體十分有益,它含有一種特殊的枸櫞酸,可以驅除使血管老化的有害物質。
同時它還能有效抑制我們身體中乳酸含量過高,減少人體的疲憊感,因此可以在夏季乏力、暈車和酒後飲用,具有很好的療效。
酸梅湯中還含有多種維生素,雖然它的味酸,但是酸梅卻屬於鹼性食物,如果是經常吃肉的人,建議常喝一些酸梅湯,因爲肉類屬於酸性食物,喝酸梅湯有助於體內血液酸鹼值平衡。
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