購菜達人 挑選新鮮的蔬菜妙招
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對於很多的家庭主婦,可能都需要去菜市場購買一日所需的蔬菜,不過蔬菜是要挑好的才行。那麼大家都是怎樣來挑選比較新鮮的蔬菜,新鮮的蔬菜有什麼特徵?不妨跟着一起來了解下。
買新鮮蔬菜技巧
山藥:冬季,山藥是很多人養生的一種食材,但若選擇比較不新鮮的山藥,其食用價值幾乎是沒有的!如何挑選呢?有兩點:其一就是要表皮是光潔的;其二就是沒有任何比較明顯的斑點,這就證明這樣的山藥是好點。
番茄:很多人是分不清到底它是蔬菜還是水果呢?其實這不重要,關鍵是要選到新鮮就行!相對新鮮的番茄的話,它有粉紅以及大紅這樣比較顯眼的顏色,加上整體形狀好看,圓潤即可。這裏告訴大家一個生吃以及熟吃番茄的祕密:生吃吃粉紅的,熟吃吃大紅的!
蘿蔔:蘿蔔是冬季很多食材的重要搭配,特別是燉菜!如何來挑選新鮮的蘿蔔呢?主要有着四點要關注的!其一就是看皮,如果新鮮的話,皮光澤好看代表肉比較細嫩;其二就是看重量,很多空心蘿蔔拿起來就很有感覺的;其三就是表皮出現不正常的色澤,那就要注意,這這種營養價值基本很低了;其四就是大小適中,不是越大越好的!
花菜:花菜在冬季非常適合來燙火鍋,而且其口味非常軟糯,熟透異常好吃!挑選花菜的時候,也有兩點需要注意的,就是看下整體是比較系統,形成一個很完整的球體;其次就是看下顏色是否比較潔白以及味道是否正常;這樣的花菜就是比較新鮮的!
土豆:土豆也是需要認真的挑選的,畢竟如果不好的土豆是有毒的,當然這要看其實是很簡單,那就長芽是一定不要的,其次就是表皮要完好,而且儘量圓圓的,這樣挑選的土豆是比較新鮮的,而且也容易處理!
黃瓜:黃瓜如果太老的話,不管是生吃還是炒着吃,都很難下口,所以還是要挑選新鮮的黃瓜!那怎樣的黃瓜是這樣的呢?比如要帶有花冠的,其次硬度要夠,軟綿綿就是不太新鮮了!當然需要記住的是,硬的可能是泡水的,所以還有看下黃瓜表明是否光澤很好,這樣就可以達到挑選好黃瓜的目的!
豆芽:想必大家對此前的毒豆芽應該還沒有忘記吧,都要是一定要好好的挑選下的!大家要從氣味以及根鬚下手,如果氣味有氨的味道,那就不要買了,如果根鬚不明顯的話,那也不要吃!
當然蔬菜的品種還有很多種的,這些只是相對是大部分人會買的一些蔬菜,因此這些建議大家,如果是平常喜歡買菜的朋友們,真的要來好好的瞭解下和看下,這對你買到新鮮的蔬菜是很有幫助的,更爲重要是爲了您家庭成員的身體健康,希望大家不要不重視!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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