預防老年癡呆必吃這五種食物
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食療在當今社會已經是很普遍的調理身體的方法之一,對於老年癡呆也是如此。那如果想要預防老年癡呆的話,吃什麼食物最好呢?有哪些食譜也是適合預防和調理老年癡呆症呢?不妨跟着小編一起了解下!
老年癡呆吃什麼食物
1、優質蛋白質食品
老年人通常對高蛋白食物的攝取比較謹慎。其實,老年人若能適當地食用些牛奶、雞蛋、肉類等優質蛋白質食品,可起到強化大腦機能,預防和治療老年癡呆症的作用。比如,牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣和多種人體所需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人體吸收。
2、大豆
人們把大豆稱爲中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽鹼。而乙酰膽鹼能促進神經細胞間的信息傳遞,從而能改善老年癡呆病人的症狀。
3、小米
小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此,老年人平時可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子,能稀釋血液,改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現,只要把大蒜和少許維生素B1放在一起,便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此,菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質,對人體內的一些有害物質有清除作用。因此,常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。
預防老年癡呆食譜
西蘭花炒火腿
做法:
1、準備食材。
2、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透,加入西蘭花快速翻炒,加鹽調味。
5、勾入少許水澱粉,加入雞精翻勻出鍋。
蒜泥菠菜雞蛋
做法:
1、嫩菠菜帶根擇洗乾淨,鍋裏坐水。水冒氣泡時放入洗好的菠菜,燙至菠菜變色,變軟後撈出控淨水備用。
2、把大一點的菠菜劈開,方便入味兒。黑木耳泡發後,用開水焯過後撈出備用,把黑木耳切成絲,備用。大蒜剝去皮放入蒜臼子,加少許精鹽砸成蒜泥。
3、倒入適量香油。一湯匙味極鮮醬油調味,攪勻備用。
4、雞蛋打成雞蛋液。火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油,稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋,把雞蛋液攤成雞蛋餅,細火煎制。一面煎至金黃後,用鏟子把雞蛋餅翻過來,煎制另一面。
5、把煎好的雞蛋餅切成細條。
6、取乾淨的容器,放入菠菜、雞蛋、木耳,挖入調好的蒜泥,拌勻即可。
小米紅棗粥
做法:
1、小米用清水淘洗乾淨。
2、砂鍋裏倒入足夠清水,倒入淘洗好的小米大火煮開後,改小火。
3、紅棗、枸杞用溫水浸泡洗淨。
4、乾紅棗洗淨後,豎着切片去掉棗核。
5、把切好的紅棗片倒入小米粥中,小火燉30分鐘至米粥粘稠。
6、最後撒上洗淨的枸杞,文火燉10分鐘即可。
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