4種炒飯醬讓炒飯變得簡單
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西紅柿醬
西紅柿醬炒飯
材料:黃油,蛋2個,火腿,西紅柿醬,起士,歐西芹。
做法:
1.起鍋下奶油,油熱將蛋倒下平底鍋後炒至黃色成形,倒下白飯炒。
2.依序加入火腿丁,黑椒粒,西紅柿醬,(多點)後轉大火加入切碎起士,少許鹽(試夠鹹就不加)。
3.鍋後放入心型模具,倒扣到盤上後撒點歐西芹。
辣醬
辣醬炒飯
材料:青椒1個,小蔥3根,米飯1碗,豬肉1小塊,辣醬1-2大匙,鹽適量,植物油1大匙。
做法:
1.青椒洗淨切小塊,小蔥洗淨切蔥花。
2.豬肉切小丁,用1大勺辣醬拌勻。
3.鍋裏下植物油1大勺,油熱,先下1//3的青椒塊下去略炒,然後下豬肉丁劃散,變色,將剩下的青椒下鍋,翻炒至熟,把米飯放下去,改小火,翻炒均勻,喜歡辣醬的就再放1大勺辣醬,覺得夠味的,可以加適量鹽就行了。(如果是頭一天剩的米飯,就要翻炒只米飯熱透。
4.出鍋前,把蔥花加進去就行了。
蝦醬
蝦醬炒飯
材料:白飯1碗,蝦醬1湯匙,蝦米30克,雞蛋1只,蒜肉1粒,下蔥2粒,臘腸1條,生(木亡)果絲100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4湯匙。
做法:
1.雞蛋打散;蒜肉剁碎。
2.熱鍋下生油2湯匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋絲。
3.臘腸下油鍋炸脆,切成斜片。
4.幹蔥切絲;指天椒切粒。
5.熱鍋下生油2湯匙,下蝦米炒香,投入蒜茸爆至金黃色,加入蝦醬、幹蔥絲炒數下,倒入白飯炒勻,盛盤。
6.炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片、生(木亡)果絲和青瓜片即可。
XO醬
XO醬炒飯
材料:白飯一碗,雞蛋兩個,XO醬一匙羹,蔥一根切碎。
做法:
1.油熱打雞蛋下鍋,兜炒兩下。
2.就可放米飯一起炒,放少許鹽炒勻。
3.就可將XO醬倒入炒勻加少少老抽上色,撒上切好的蔥花碎就可上碟啦。
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