這些6種食物搭配要不得 可致腹瀉
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導致腹瀉的食物搭配
1.葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食,因爲葡萄裏含有果酸,會使牛奶中的蛋白質凝固,不僅影響吸收,嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,應在喝完牛奶1小時後進食葡萄。
2.牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子,會影響消化吸收,而且還會使人腹脹,腹痛,腹瀉。這是因爲在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收。
另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3.葡萄+海鮮
吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,因爲這些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱,形成不容易消化的物質。
吃葡萄後一定要漱口。有些葡萄含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強腐蝕性,易造成齲齒。
4.蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用。
5.黃瓜+花生
瓜切小丁和煮花生米一起調拌,作爲一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係,但對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
6.兔肉+雞蛋
雞蛋不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。
腹瀉不能吃什麼?
1.腹瀉不能吃粗糧:紅薯,玉米,高粱,小麥等都屬於粗糧類。大部分粗糧對於人體來說都是不易消化的,在腹瀉的時候食用粗糧無疑是增加腸胃的負擔,並不能達到中和糞便稀的目的。
2.腹瀉不能吃多纖維蔬菜或水果:多纖維多渣的蔬菜同樣不利於人體的消化(蔬菜纖維根本就不能吸收),在腹瀉的時候應該少吃。這類蔬菜中比較典型的有竹筍、芹菜,菠菜,木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。
3.腹瀉不能吃油膩辛辣的食物:油膩辛辣的食物本來就是腹瀉的誘因之一,所以在腹瀉的時候當然是不能再吃的,否則會加重症狀的反覆。類似的東西有燒烤,麻辣鍋等。
4.腹瀉不能吃牛奶或海鮮:這兩種東西對某些人來說確實是引起腹瀉的因素。這樣的症狀很有可能是屬於過敏性腸炎,應該查一下過敏源,比如牛奶或海鮮。對引起過敏的食物注意不吃或少吃,就會減少過敏腸炎發作而引起的腹瀉症狀。
腹瀉的飲食原則
急性腹瀉
1.急性期禁食:急性水瀉期需暫時禁食,使腸道完全休息。必要時由靜脈輸液,以防失水過多而脫水。
2.清淡流質飲食:不需禁食者,發病初宜給清淡流質飲食,如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等,以鹹爲主。早期禁用牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應,服牛奶後常加重腹瀉,要慎用。
3.根據病情調整飲食:排便次數減少,症狀緩解後改爲低脂流質飲食,或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食,如大米粥、藕粉、爛麪條、面片。
4.飲食選擇:腹瀉基本停止後,可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。少量多餐,以利於消化,如麪條、粥、饅頭、軟米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等,以後逐漸過渡到普食。
5.補充維生素:注意複合維生素B和維生素C的補充,如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
6.飲食禁忌:禁酒,忌肥肉、堅硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果,油脂多的點心及冷飲等。
慢性腹瀉
1.高蛋白、高熱能:每天熱能爲2500~3000kal,蛋白質每天供給100g,以補充人體因長期腹瀉所消耗的能量,改善貧血和營養不良狀態,恢復體重。
2.低脂肪和低食物纖維:每日脂肪供給量爲40g左右,過多脂肪不易消化,且脂肪酸可刺激腸蠕動。低纖維素可減少腸蠕動刺激。
3.充足的水分和豐富的維生素及礦物質:每天供水2 000~3 000ml。應供給足量的維生素,尤以維生素B族及鉀的補充爲重要,可選用牛肉汁、果汁、黃豆、菠菜等。
4.飲食禁忌:對於乳糖不耐受所引起的滲透性腹瀉,要去掉飲食中的乳糖或加用乳糖酶;因吸收不良引起的脂肪泄要避免脂肪攝入。禁食堅硬食物,如火腿、香腸、醃肉和刺激性食物如辣椒、酒、芥末、咖喱等。
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