這10種食物越好看越危險
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1.軟麪包
挑選麪包,應該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的麪包能量一般相對較低,因爲軟麪包中糖分含量和油脂含量一般較高。從健康角度來講,口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥麪包是不錯的選擇,此類麪包吃後不僅容易有飽腹感,還能通便。
2.酥餅乾
同麪包一樣,在挑選餅乾時也應該注意挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類。判斷餅乾油脂含量高低最簡單的方法就是觀察它的酥脆度,酥脆度低的餅乾(也就是較硬的餅乾),其油脂含量一般較低,反之,含油量較高。
3.脆薯片
此類油炸食品能量和脂肪含量很高,其中蛋白質、維生素、礦物質等營養成分都受到了很大程度破壞,容易引發肥胖、高血壓等疾病。有報道指出,越薄、脆的薯片經油炸溫度越高,產生的丙烯酰胺等有害物質也越多。這類零食不建議食用。
4.白饅頭
顏色雪白、手感鬆軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睞,但從健康角度講,這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響。真正的好麪粉並不會太白,而是奶白色或微黃色,因此,太白的饅頭可能被添加了增白劑,而過於鬆軟可能含有過量的“鋁膨鬆劑”。
5.蘑菇
有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裏的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。#p#副標題#e#
6.枸杞
顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對乾燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
7.豆芽
自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽杆粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。
8.銀耳
銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏製可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原爲原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏製的。
9.果凍
果凍含有甜蜜素,這種人工合成的甜味劑,甜度是食用糖的十五倍。過多攝入會對腎臟、神經系統造成危害。有些果味果凍在配料中完全沒有水果,只是加入了香精和食用色素,色彩鮮豔、味道香甜,對健康卻沒有好處。
10.蛋糕
蛋糕含有反式脂肪酸,這是一種不健康的脂肪,攝入過量會擾亂人體脂肪平衡,引發心臟病等。很多朋友下午茶都會選擇喝杯紅茶,吃塊小蛋糕,但如果不仔細甄別,買到了反式脂肪(人造黃油、人造奶油、氫化植物油、植脂末)製作的蛋糕,就會增加患上心血管疾病、糖尿病的風險,還會增加兒童過敏性疾病的發生。
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