蘿蔔這樣吃 當心胃癌找上門
本文已影響1.18W人
本文已影響1.18W人
蘿蔔的錯誤吃法
1.過量食用醃製蘿蔔
每到秋冬季節,很多家庭都開始做醃菜了。不少人會把蘿蔔晾乾以後,放入罈子里加點粗鹽,醃製半個月以後就做成了蘿蔔乾。於是冬天的餐桌上總是少不了這一盤菜,就是蘿蔔乾。
很多人都覺得蘿蔔乾很好吃,吃起來脆脆的,而且可以開胃助消化。確實如此,上好的蘿蔔乾色澤金黃,皮嫩肉脆,味道甜美,在我國的潮汕和常州地區,蘿蔔乾被當地人視爲風味小吃。
蘿蔔乾在醃製的過程中保留了蘿蔔中部分的營養成分,蘿蔔乾中含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質,適量食用蘿蔔乾可以幫助我們開胃和生津止渴。
蘿蔔乾對我們的身體健康有一定的好處,但是如果我們每頓飯都吃點蘿蔔乾的話,我們的身體就會受到損害。蘿蔔乾之所以能保存很長時間,就是因爲在醃製的過程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質,如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等,這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。
很多人都是自己在家醃製蘿蔔乾的,在醃製的過程中,蘿蔔乾隨時都會受到細菌的污染。如果我們加入的食鹽量少於15%的話,蔬菜中的硝酸鹽在微生物的作用下很可能還原成亞硝酸鹽。蘿蔔在醃製一個小時以後,亞硝酸鹽的含量就開始增加,半個月以後,亞硝酸鹽的含量達到頂峯,而且亞硝酸鹽從始至終都存在於蘿蔔乾中。
另外,新鮮的蘿蔔中含有一定數量的無毒硝酸鹽,如果醃製時溫度過高,醃製的時間過短或者粗鹽的含量過少,就會造成細菌大量的繁殖,裏面的硝酸鹽也容易還原成有毒的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽對我們身體的危害,想必大家都應該所有了解。如果我們食用過量的蘿蔔乾,就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出來的,如果我們經常吃蘿蔔乾等醃製品,胃癌肯定會找上門來。#p#副標題#e#
2.蘿蔔的錯誤搭配
①白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃
蘿蔔的種類有很多,胡蘿蔔和白蘿蔔都算是蘿蔔的一種,但是兩者不可以同時食用。因爲白蘿蔔和胡蘿蔔一同食用會影響人體對兩種蔬菜營養物質的吸收,白蘿蔔的維生素C含量很高,但是和胡蘿蔔一同食用會降低維生素C的含量。爲什麼白蘿蔔和胡蘿蔔一同食用會降低白蘿蔔中維生素C的含量呢?因爲胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的解酵素,這種物質會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以,我們在吃白蘿蔔的時候,千萬不要再吃胡蘿蔔了。
②蘿蔔和桔子幾乎同吃
當蘿蔔攝入人體後,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
③蘿蔔和柿子同吃
吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,再吃蘿蔔,人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿蔔後,短時間內不要再吃這些水果。
④蘿蔔與木耳同吃
吃了易得皮炎。
⑤胡蘿蔔和醋同吃
維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一,胡蘿蔔被稱爲“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃,最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔,會將胡蘿蔔素破壞,被吸收的維生素A更少。
⑥蘿蔔和人蔘同吃
民間有這樣的一種說法,蘿蔔賽人蔘,在一定程度上,蘿蔔的滋補效果一點都不遜色於人參。但是我們在吃蘿蔔的時候千萬不要再吃人蔘了,也不要將人蔘和蘿蔔一同煮湯喝。因爲蘿蔔屬於寒性食物,而人蔘屬於熱性的藥材,兩者同吃就不會有任何的滋補效果,同時還會讓我們的腸胃功能受到一定的損害。
⑦蘿蔔和中藥同吃
此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔,否則會影響藥效。
⑧蘿蔔和酸性水果同吃
很多人在喝完蘿蔔湯以後,會順便吃個水果,其實蘿蔔不可以和蘋果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。因爲蘿蔔在食用的時候會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,而水果中的類黃酮在腸道中分解後會轉化成另一種物質,這種物質和硫氰酸的作用正好是相剋的。因此,我們在吃完蘿蔔以後,千萬不要立刻吃酸性的水果,否則會引起甲狀腺腫大,同時也會讓我們的腸胃感到非常不舒適。#p#副標題#e#
蘿蔔的功效
1.助消化
寒冷的冬天,我們變得不愛運動,缺乏足夠的鍛鍊,加上天氣乾燥,我們的身體就比較燥熱,這樣很容易出現消化不良和便祕的症狀。這個時候我們不妨吃點蘿蔔,因爲蘿蔔中含有豐富的粗纖維,可以促進腸胃的蠕動和消化,進而能夠幫助我們防治便祕。
2.提高人體免疫力
之所以說冬天吃蘿蔔好處多,主要是因爲蘿蔔可以提高人體免疫力,蘿蔔中富含維生素、礦物質和微量元素。到了冬天,我們的抵抗力就會變差,經常食用蘿蔔可以提高人體抵抗力,進而能夠幫助我們預防感冒。
3.美容養顏
我們不僅可以吃蘿蔔的根,還可以吃蘿蔔的葉子。蘿蔔葉子中含有豐富的維生素A和維生素C,尤其是維生素C的含量是蘿蔔根莖的四倍。我們都知道,維生素C能夠防止皮膚老化,減少色斑和黑色素的形成,幫助我們保持皮膚的白嫩。
另外,蘿蔔的根和葉子中都含有非常豐富的膳食纖維。這些植物纖維不僅可以促進腸胃的蠕動,還可以促進體內毒素的排出,幫助我們改善皮膚粗糙、長痘等症狀。
男人別熬夜 小心讓肝癌找上門
驢肉蘿蔔湯 這樣做吃起來更香!
刷牙不徹底當心癌症找上你
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔怎麼吃最有營養
吃得太好 大腸癌容易找上門
預防肝癌吃什麼 胡蘿蔔竟能防癌
不吃早餐 當心八大健康問題找上門
如果你有這7個症狀 當心酒精肝找上門
預防肝癌吃胡蘿蔔效果最好
吃蘿蔔竟有這麼多好處 各種蘿蔔的功效
4個習慣胃痛找上門 長期獨自吃飯要小心
冬吃蘿蔔夏吃薑 白蘿蔔的食療功效
胡蘿蔔這樣吃最有營養 你知道嗎
這樣吃蘿蔔 讓你整個冬天不生病
拒絕蘿蔔腿!這樣做蘿蔔腿10天變成小鳥腿
吃蘿蔔胃疼怎麼緩解 怎麼緩解吃蘿蔔胃痛
吃蘿蔔好嗎 男人吃蘿蔔的好處
養胃食譜 白蘿蔔餅
都說蘿蔔賽人蔘!一個蘿蔔一個好,春天蘿蔔要這樣吃!
胡蘿蔔這樣吃最有營養 你知道嗎?
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔的3種做法
冬吃蘿蔔夏吃薑 吃蘿蔔的4大好處
冬吃蘿蔔夏吃薑 吃蘿蔔的6個好處
胡蘿蔔功效及吃法 胡蘿蔔這樣吃營養翻倍
立春後 當心4種疾病找上門
11個壞習慣會讓胃癌找上你 吃太飽會誘發胃癌
胡蘿蔔這樣吃最有營養 你知道嗎
吃白蘿蔔可以減肥嗎 生吃白蘿蔔能減肥嗎白蘿蔔減肥一天吃多少怎樣吃白蘿蔔可以瘦身白蘿蔔減肥食譜
經常空腹吃六種食物 小心胃病找上門
吃醃蘿蔔會患癌嗎?醃蘿蔔吃多了會致癌嗎?
11個壞習慣會讓胃癌找上你 吃太飽會誘發胃癌
什麼樣的胡蘿蔔好吃?如何挑選優質的胡蘿蔔
秋吃蘿蔔賽人蔘 秋季吃蘿蔔的好處