四川邊茶的泡法及功效
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四川邊茶的泡法
四川邊茶選用蓋碗、品茗杯、紫砂壺等茶具,以茶刀挖取適量茶葉放入茶荷中備用。沖泡使用100℃的沸水,一爲洗淨茶葉,二爲激發茶性。在溫杯溫壺後,將茶葉置入蓋碗中,以沸水高衝入,隨即棄茶湯於水盂中,即爲洗茶。後再以沸水高衝沏泡,第一泡時間約爲10秒,第二泡15秒,第三泡後每次20秒鐘。泡好後,將茶湯颳去浮沫,用鳳凰三點頭法倒入公道杯中,然後分別倒入品茗杯中,每杯七分滿,舉杯齊眉敬茶。品飲者須先觀湯色,後聞其香,最後品其滋味。
四川邊茶的功效
四川邊茶屬黑茶,在其形成過程中有渥堆這一特殊工序,期間益生茵的代謝作用貫穿始終,使其具有了特殊的保健功效,具有開胃消滯,生津止渴,祛脂減肥,補腎益壽等功效。
四川邊茶的簡介
四川邊茶是漢族茶農創制的傳統名茶,產於四川省,屬黑茶類。
四川邊茶因銷路不同,分爲南路邊茶和西路邊茶。南路邊茶,又稱南邊茶,依枝葉加工方法不同,有毛莊茶和做莊茶之分,成品經整理之後壓制成康磚和金尖兩個花色。西路邊茶,又稱西邊茶,西路邊茶的枝葉較南路邊茶更爲粗老,其成品茶有茯磚和方包兩個花色。
具有開胃消滯,生津止渴,祛脂減肥,補腎益壽等功效。
四川邊茶有1000多年曆史,在不同時期有不同的名稱,元朝時期稱爲西番茶、明朝時期稱爲烏茶,到現代四川邊茶又被稱爲“藏茶”。
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