冬季上火 一吃就有效的降火食物
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冬季最有效的降火食物
1.喉幹嗓啞:秋梨膏
食材:1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g薑片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。
做法:將梨依次洗淨後去皮;用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉;取一隻碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上;將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;將冰糖敲成碎塊、薑切片備用;紅棗去核後切片;倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻;裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
2.咽喉腫痛:冰糖燉梨
食材:雪梨1個、冰糖適量。
做法:雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核;把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗;(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃;覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸,隨你喜歡。
3.口長水泡:桂圓銀耳蓮子湯
食材:銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。
做法:將蓮子泡發半天后,加入銀耳一起繼續泡發1小時;桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後,衝去雜質,倒入少許清水,備用;銀耳泡發開後(舒展開),沖洗掉雜質,撕成小片;將處理好的銀耳,蓮子,桂圓肉一起倒入煲內,加適量水(水稍多一些沒問題),煮開後加入冰糖,轉中小火繼續燉煮90分鐘左右(燉軟了就行),即可。
4.嘴脣乾裂:黃瓜獼猴桃汁
食材:1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。
做法:準備好材料;獼猴桃去皮,切塊;黃瓜洗淨,切塊;把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中,榨成汁,調入蜂蜜即可。
5.頭髮乾枯:蜜棗核桃羹
食材:核桃仁2塊、紅棗6-8個、亨氏乳清蛋白營養奶米粉40g。
做法:將核桃、紅棗用清水洗淨,放入鍋中蒸熟;將蒸熟的紅棗去皮去核,與蒸熟的核桃一起捻成糊狀,可保留細小顆粒;將乳清蛋白營養奶米粉用溫開水(70度)調成糊,加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻。
6.鼻子出血:水果西米露
食材:1000g芒果、50g西米、適量椰子粉。
做法:芒果在中間切開,兩瓣果肉切花刀,取小塊;用溫開水將椰粉衝調開,晾涼;鍋裏坐水,燒至沸騰;將西米丟進沸水中,中火煮10分鐘;十分鐘後,關火。蓋上蓋子燜上8分鐘,至西米完全透明;把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥,10秒就可以了;將冰塊丟進料理機,料理10秒;在容器最底層鋪好西米,冰塊芒果泥、芒果塊,最後倒入放涼的椰漿就OK了。
7.皮膚幹癢:紅薯炒乳瓜
食材:紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。
做法:紅薯、乳瓜切成塊;油4成熱時放入蒜末、蔥段,倒入紅薯塊煸炒5成熟;放入乳瓜炒勻,加入適量清水、鹽、雞精,湯汁收幹即可。
冬季最有效的降火茶
1.三花茶
做法:金銀花10克,菊花10克,茉莉花3克,加入沸水泡茶飲用。
適用:清熱解毒,治療頭痛口渴、咽喉腫痛。
2.金銀花露
做法:金銀花的花、葉加水,先用猛火後用小火蒸30分鐘,濾出湯汁加冰糖後飲用。
適用:清熱、降火。
3.薄荷茶
做法:用薄荷泡茶喝。
適用:疏風清熱、清熱利尿。
4.薏仁茶
做法:炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。熱水煮開,就可以飲用了。
適用:清熱、利溼、治療水腫。
5.荷葉茶
做法:荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。用開水沖泡。
適用:緩解便祕、治水氣浮腫、生髮清暢。
6.決明子茶
做法:決明子用熱水沖泡。
適用:清肝明目、利水通便。
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