寶頂綠茶的泡法及功效
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寶頂綠茶的泡法
1.用水
水質能直接影響茶湯的品質,對寶頂綠茶茶湯的滋味是非常重要的,一般來水,以泉水爲佳,泉水清甜,泡起來的寶頂綠茶特別好喝。
2.水溫
泡寶頂綠茶的時候水溫也是非常講究的,水溫應視茶葉的質量而定,寶頂綠茶以80℃左右爲宜。
3.茶用量
寶頂綠茶茶葉用量並沒有統一的標準,一般茶葉與水的比例大致是1:50-60,也可以更根據每個人不同的口味來決定,喜歡濃一點的可以放多一點茶葉,而相反喜歡淡的就可以放少一點。
4.沖泡時間
沖泡好的寶頂綠茶要在30分鐘-60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分會變得不安定,沖泡茶葉的第一泡不要喝,衝了熱水後搖晃一下倒掉。
寶頂綠茶的功效
1.抗衰老
寶頂綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因爲人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。寶頂綠茶中的兒茶素能顯着提高SOD的活性,清除自由基。
2.抗菌
研究顯示,寶頂綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此寶頂綠茶具備整腸的功能。
3.降血脂
科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。寶頂綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。
4.瘦身減脂
寶頂綠茶含有茶鹼及咖啡因,可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。
5.防齲齒、清口臭
寶頂綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。
6.防癌
寶頂綠茶對某些癌症有抑制作用,但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7.美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現,寶頂綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
8.改善消化不良情況
研究報告顯示,寶頂綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細菌引起的急性腹瀉,可喝一點寶頂綠茶減輕病況。
寶頂綠茶的簡介
寶頂綠茶創始於1983年,經多次改進、篩選,以四川中葉早芽種鮮葉爲原料,清明前採摘細嫩芽葉,炒制新茶。據測定,每公斤幹茶,需幼嫩芽葉4萬個左右。寶頂綠茶加工分殺青、揉捻和乾燥等工序。殺青與乾燥是在遠紅外電熱炒鍋中進行。鍋溫十分均勻,控制十分嚴格,炒制手法十分精細。
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