教您5招辨別染色橙子
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吃橙子的季節就要來了,橙子中含有大量維生素、黃酮類物質和類胡蘿蔔素等,不僅有抗氧化的作用,還能增強人體的免疫力等。爲了讓橙子更好看,很多不良商家往往將橙子用化學物質染色、打蠟等。那麼,我們如何辨別染色橙子呢?
如何辨別染色橙子?
1.看。自然成熟的橙子一定是色澤均勻的,而如果出現色澤不均勻,顏色差別比較大,就儘量不要購買;染過色的橙子,表面看起來特別紅豔,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點,一些橙子表面甚至有紅色殘留物。
2.聞。自然鮮果沒有進行任何的保險,打蠟等工序,具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味,具有一種類似於香精的味道。
3.嘗。自然鮮果酸甜可口,沒有一點苦味。染色橙餘味有一點苦味。
4.擦拭。染過色的橙子,由於加入了化學添加劑,表面摸起來黏黏的;沒染色的橙,摸起來比較自然。用溼巾擦拭橙子表面,如果溼巾變紅,說明橙子可能被染色;沒染色的橙子,溼巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
5.看橙蒂。新鮮的橙子,根蒂部位也相對新鮮翠綠,橙蒂是白綠相間的,不會出現乾枯。染過色的橙子,根蒂部位也容易發紅,所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。
橙子的功效與作用
1.和胃呃逆。橙子味酸,性寒涼,入肝、胃經。有和中開胃,降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐,胃中浮風惡氣,肝胃鬱熱等疾病。
2.防癌抗癌。一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。
3.減少膽結石。橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發病率。
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