吃秋葵的好處有哪些
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秋葵相信大家都不陌生,它常常出現在我們的飲食中,秋葵烹飪成的各種佳餚在飯桌上很常見。可是有誰知道秋葵的功效呢?秋葵渾身都是寶,下面我們來揭開秋葵的祕密。
秋葵的功效
秋葵可謂渾身是寶,除了上面講到的這些秋葵的蒴果的功效之外,秋葵的葉、芽兒、花、種子、根都可以食用,也具有不同的保健作用。
1.秋葵的嫩葉:可以炒菜、花和嫩芽可以用來煲湯、泡茶,甘甜清爽,別有一番風味。
2.秋葵的種子:秋葵成熟的種子含有鉀、鐵、鈣、猛等礦物質,含有豐富的優質和蛋白質,可以作爲幹豆食用,同時也可以磨成粉作爲咖啡的代用品。
3.秋葵的根:秋葵的根有利水消腫、散瘀解毒的功效,可以治療腮腺炎、肺熱咳嗽等症。
吃秋葵的好處
1.增進食慾,促進消化
研究發現,秋葵蒴果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質,使得秋葵具有一種特殊的香氣和風味,食用時口感爽滑、脆嫩,能夠增進食慾,幫助消化,多糖類物質屬於可溶性膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動、增加糞便體積,因此具有養護腸胃、防止便祕的功效。
2.緩解疲勞,增強抵抗力
秋葵中含有較豐富的微量元素硒和鋅,同時含有多糖類的化合物,對青少年、運動員消除疲勞,增強耐力和快速恢復體力有很大的作用,在非洲很多國家已經成爲運動員的首選蔬菜,在2008年奧運會期間,秋葵是非洲、南亞國家運動員的必吃的蔬菜。
3.抗氧化、美白嫩膚、防癌作用
秋葵中含有鋅、硒元素,具有非常強的抗氧化作用,能夠增強人體免疫力,從而起到防癌的作用。另外,秋葵含有維生素C 和可溶性膳食纖維,可以起到美白皮膚的作用。
4.降血脂,預防心腦血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖與阿拉伯聚糖,可以清除血脂,預防心腦血管疾病,同時也有助於控制血糖,緩解糖尿病症狀。
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