白露養生吃什麼食物最好
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一年四季二十四節氣,因爲氣候不同,自然養生的方法亦有差別,在不同的季節,要選用不同的食物製作飲膳。在白露時節已逢秋自然要要貫徹“秋冬養陰”的原則,那麼在白露養生要吃什麼呢?我們一起來瞧瞧吧。
白領養生吃什麼食物最好
1、銀耳
功效:益氣和血,滋陰潤燥。
應用:適用於肺燥咳嗽,胃腸有熱,陰虛津虧等症。
製法:洗淨泡脹,加水燉熟。
食用方法:佐餐食用或單獨食用均可。
解說:銀耳又稱白木耳,味甘,性平,入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比,性偏涼,養陰生津的作用比黑木耳強。關於銀耳,在《本草綱目》中記載:木耳益氣不飢,輕身強志。《日用》上也提到:治腸癖下血,又涼血。銀耳是一種有補益作用的名貴補品,對肺胃陰虛導致的口乾渴、便祕、咽喉乾燥,乾咳,咯血,月經不調等,均有一定的療效。
2、芝麻
功效:補腎益腦,養陰潤燥。
應用:適用於體虛頭暈,耳鳴耳聾,腸燥便祕等症。
製法:生食或炒熟後搗細、磨成芝麻醬。
食用方法:佐餐食用。
解說:芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝經、腎經。《本草綱目》中記載:芝麻有益於傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服,輕身不老。《別錄》中也提出:堅筋骨,明耳目,耐飢渴,延年。療金瘡止痛,及傷寒溫瘧大吐後,虛熱羸困。芝麻歷來被視爲長壽食品,它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素,尤以鐵的含量最高。
3、黃豆
功效:健脾寬中,潤燥消水。
應用:適用於疳積瀉痢,妊娠中毒,瘡癰腫毒等。
製法:做成熟食、豆漿服用,或研末外敷。
食用方法:佐餐食用。
解說:黃豆味甘,性平,入脾、大腸經。黃豆含豐富的蛋白質和其他營養成分,被稱爲豆中之王,在質量上可與動物蛋白相比,而且對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏鬆症很有益。黃豆中所含的鐵,量多而且易於吸收。經常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
4、藕
功效:除煩開胃,益脾補心。
應用:適用於肺熱咳嗽,煩躁口渴,食慾不振等症。
製法:洗淨搗汁或蒸食。
食用方法:搗汁飲服或佐餐食用。
解說:藕味甘,性平,無毒,入心經、脾經、胃經。《本草綱目》上說:藕適用於熱渴,散留血,生肌。久服令人心歡。《大明》也提到:搗汁服,止悶、除煩、開胃,治霍亂,破產後血悶。孟詵說:產後忌生冷,獨藕不忌,謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經、脾經,消淤清熱,使血氣貫通。
白露進補的食譜推薦
1、糯米阿膠粥
原料:阿膠30克,糯米50-60克,紅糖適量。
製作:先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,後再放入紅糖,稍煮二三沸即可。
用法:每日早、晚溫熱服食,三天爲一療程。間斷服用,連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。
功效:養血止血、滋陰安始。
應用:陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經後期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。
注意:感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者,不宜服。
2、沙蔘枸杞粥
原料:沙蔘15~20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖適量。
製作:先將沙蔘煎汁去渣,後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫現花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫熱服食。
功效:滋陰潤燥、養血明目。
應用:陰血虧虛所致的乾咳少痰、痰中帶血、咽喉乾燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、飢而不欲食、乾嘔呃逆、頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、手足心低熱等。
注意:外感風寒所致咳嗽不宜服。
3、人蔘百合粥
原料:人蔘3克,百合15-25克,粳米50克,冰糖適量。
製作:先將人蔘研末;百合剝皮去須,洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫熱服食。
功效:益氣滋陰、潤肺安神。
應用:氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食慾不振、久咳聲低、乾咳少痰,以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
注意:外受風寒及發熱飲冷、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽,均不宜服。
4、大棗烏梅湯
原料:大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。
製作:將大棗、烏梅洗乾淨,人沙鍋加水適量,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成。
功效:滋陰、益氣、斂汗。
應用:陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。
5、豬肺蟲草湯
原料:豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。
製作:先將豬肺除去血污,清洗乾淨,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,
加水適量燉湯,待豬肺熟爛後,加入少許精鹽、味精調味,飲湯食肺。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補肺腎、止咳喘。
應用:肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝痠軟、尿隨咳出,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
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