女性補血養顏吃這些蔬果
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補血不必豬肝湯,南瓜葡萄也很棒
誰說補血一定要靠豬肝?許多人都有種錯誤的觀念,認爲只吃菜不吃肉纔會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質,β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作爲補血的食材喔!素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題,以下就介紹幾種常見的補血食物:
1、南瓜:補血之妙品
被清代名醫陳修園讚譽爲“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質,胡蘿蔔素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。
2、葡萄:歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也行唷!
3、甘蔗:補血果
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵,鋅,鈣,磷,錳等等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。
4、龍眼肉:民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理唷!
5、紅棗:補血養顏聖品
紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫認爲紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
6、胡蘿蔔:日本人蔘
俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人蔘。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品!
我們在選擇食物時不僅要看它的鐵含量,還要了解食物中鐵的吸收率。動物性食物中含有血紅素鐵,其吸收率遠遠高於植物性食物中的非血紅素鐵,血紅素鐵的吸收率在20%左右,大約爲植物性食物中鐵吸收率的10倍。此外,植物性食物中所含的草酸、植酸、磷酸及大量膳食纖維等也會影響鐵的吸收。所以,儘管黑木耳、菠菜中的含鐵量雖然較高,但不如瘦肉及肝臟中的鐵那麼易於吸收。維生素C有促進鐵吸收的作用,在日常飲食中可選擇含維生素C多的食物。每週應有動物內臟如肝、腎、心等。常吃動物的血製品如豬血、雞血、鴨血等。
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