孕婦吃魚膠
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魚鰾水洗除去粘液、血污後,剝去內、外層薄膜,較大而厚的單獨乾燥成片膠;較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形,乾燥後稱爲圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌,稍有魚腥味,用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚,是傳統的海珍品。黃脣魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑,久已用於啤酒的澄清,提高清涼度,相應提高冷凍穩定性,而且對縮短後熟週期有一定作用。
魚膠是由魚體組織的膠原製成的水產品,因其含有大量的膠原蛋白質,多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅爲0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用,備受人們的青睞。魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。現代中藥學認爲,魚膠味甘性平,具有養血止血,補腎固精的功效,適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人士服用。因此孕婦是可以吃魚膠的。但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
1、孕婦懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次,這樣產後會舒服些,寶寶出生後皮膚也會更白更健康!
2、魚膠是補充膠原蛋白,保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白,其所組成的網狀結構支撐着皮膚,使肌膚變得光滑飽滿,柔軟且有彈性。
3、魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾,防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症,還能加強腦與神經功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍等症。
4、魚膠對於體質虛弱的孕婦尤爲高效,作爲進補食品,至爲合適。
5、由於魚膠含有大量膠汁,又具有補血、止血、禦寒祛溼等功效,所以能提高免疫力,對於體質虛弱的孕婦,祈禱補充營養,提高免疫力的效果。
6、由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質,且易於吸收和利用,因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠,俗稱“莽撞膠”,都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素,不過購買時應詢問認準兩者。
一、魚翅花膠燉雞湯
這個湯製作有點麻煩,需要提前一天泡發魚翅,但通常複雜的程序都會有不錯的味道,燉好的湯香氣逼人,鮮味無比,是一種讓人惦記的味道。
材料:魚翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、薑片、酒。
製作方法
1、雞去頭去尾去皮後飛水
2、煮滾一煲水,把雞、瑤柱、火腿、薑片、發好的花膠倒入煲中,中火煲80分鐘,然後加入魚翅再煲40分鐘,最後加入數滴白酒,再加少許鹽調味就完成啦!
二、鷓鴣燉花膠
主料:鷓鴣(500克)魚肚(25克)
輔料:西洋參(25克)
調料:鹽(3克)姜(5克)
製作方法
1、鷓鴣洗淨,去腸雜取肉,開水燙髮過。
2、花膠(魚肚)先發好,同西洋參(花旗參)加水放進燉盅隔水燉3個小時,加點鹽便可,亦可加2片生薑同燉。
1、先用清水浸魚翅2小時。
2、煮滾一大鍋水,加入薑片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘,然後熄火(蓋不打開)燜10小時。
3、魚翅是有沙子的,所以泡好的魚翅要清洗乾淨,方法是撈起魚翅盛入一隻較密的疏篩中,放入一盤清水中漂洗,期間要換幾盆水,直到盆底沒有沙爲止,然後瀝乾水份備用。
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