孕婦可以吃蓴菜嗎
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蓴菜
蓴菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜溫暖,適宜於清水池生長。由地下葡萄莖萌發鬚根和葉片,併發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生,長約6至10釐米,每節1-2片,浮生在水面或潛在水中,嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖,開暗紅色小花。
嫩葉可供食用,蓴菜本身沒有味道,勝在口感的圓融、鮮美滑嫩,爲珍貴蔬菜之一。蓴菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物,脂肪、多種維生素和礦物質,常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用。主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬採摘帶有卷葉的嫩梢。
蓴菜的營養價值
蓴菜富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸,具有很高的營養價值和食療保健作用。
每100克蓴菜鮮嫩莖葉含蛋白質1.4克,粗纖維0.5克,糖類3.3克,胡蘿蔔素0.33g克,維生素 A 0.055毫克,維生素B2爲 0.06毫克,維生素C 89毫克,鉀21毫克,鈣49毫克,鐵22毫克,錳0.63毫克,鋅2毫克,銅2.33毫克,磷18毫克,以及多種氨基酸。
蓴菜的功效與作用
蓴菜甘、寒,無毒。
清熱解毒,殺菌消炎:蓴菜的粘液質含有多種營養物質,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
防治貧血、肝炎:蓴菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨牀上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。
益智健體:蓴菜中含有豐富的鋅,爲植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治多動症。
蓴菜營養豐富,含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質,具有美容、健胃、強身、防癌等功效。
孕婦能吃蓴菜嗎?
慎吃。
蓴菜具有清熱,利水、消腫、解毒的功效,孕婦可以吃的,不過蓴菜性寒而滑,多食易傷脾胃,發冷氣,損毛皮,故脾胃虛寒的人不宜多食,婦女月經期及孕婦、產婦應少食。
產婦能吃蓴菜嗎?
慎吃。
蓴菜性寒而滑,多食易傷脾胃,發冷氣,損毛皮,故脾胃虛寒的人不宜多食,婦女月經期及孕婦、產婦應少食。
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