孕婦可以吃芥末嗎
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芥末
芥末爲芥菜的成熟種子碾磨成的一種辛辣味調料,原產於我國。芥末辛辣蘊香,辣味獨特,芥末粉潤溼後有香氣溢出,具有強烈的刺激性辣味。
芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國,是芥菜的種子研磨而成,綠芥末(青芥辣)源於日本,山葵,呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且有一種獨特的香氣。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤溼後有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用,充當生魚片的美味調料。
芥末的營養價值
每100克芥末含熱量(476.00千卡)、蛋白質(23.60克)、脂肪(29.90克)、碳水化合物(35.30克)、膳食纖維 (7.20克)、維生素A(32.00微克)、胡蘿蔔素(190.00微克)、硫胺素(0.17毫克)、核黃素(0.38毫克)、尼克酸(4.80毫克)、維生素E(9.83毫克)、鈣(656.00毫克)、磷(530.00毫克)、鈉(7.80毫克)、鎂(321.00毫克)、鐵(17.20毫克)、鋅(3.62毫克)、硒(69.01微克)、銅(0.63毫克)、錳(3.05毫克)、鉀(366.00毫克)、
芥末的功效與作用
中醫認爲芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒,通利五臟、利膈開胃的作用,能利九竅、健胃消食等。
芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增強食慾。芥末有很高的解毒功能,能解魚蟹之毒,因此生食三文魚等生鮮食品會經常配上芥末。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙,對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養顏功效。在美體界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈,可以調節女性內分泌,增強性功能,還能刺激血管擴張,增強面部氣血運行,使女性臉色更紅潤。
孕婦可以吃芥末嗎?
不可以吃。
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈。烹調時可酌量添加,注意一次不要放大多,以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用;孕婦和眼疾患者應少吃或不吃。芥末辛辣性燥,吃多了對保胎和胎兒發育不利。建議不要食用。
產婦可以吃芥末嗎?
不可以吃。
產婦的飲食需要清淡,不能吃太過於辛辣的食物,芥末屬於辛辣刺激物,建議不要食用。
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