街頭香精玉米有什麼危害
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甜玉米、烤紅薯等街頭美食,一直都是廣大吃貨們的最愛,但近日,在微博上熱議的“街頭玉米添加了玉米香精,你還敢吃嗎”,讓廣大網友實感無奈。這種玉米香精吃多了,對身體有什麼影響呢?怎樣辨別香精玉米呢?讓我們一起來看看吧。
網爆:街頭玉米久煮不爛的“祕密”:玉米香精
大街小巷,賣熟玉米的隨處可見。一鍋鍋熱氣騰騰的熟玉米,不但散發出誘人的香味,吃起來也是非常有嚼頭,特別香甜。然而大多人不知道,這些熟玉米,並不是原汁原味的煮玉米,而是添加了食品添加劑的結果。
一網友以自己要賣煮玉米爲藉口,向街邊小賣店老闆“討教”玉米“久煮不壞”的原因,老闆說:“我們在小店外擺個爐子賣煮玉米的,都知道要往鍋裏放玉米香精。這樣可以讓玉米保持香味,不管在鍋內煮多長時間,玉米都不會餿掉,能賣更長的時間。”
“香精玉米”有哪些危害?
1、對人體消化系統有危害
“甜玉米香精”主要含有食用香料和食用香精輔料,是一種在常溫下能發出芳香味的食品添加劑,一旦使用過量,會對人體的消化系統等帶來傷害。
2、對肝臟造成損害
專家指出,長期大量食用添加劑,可能影響健康。如糖精鈉可能對肝臟造成損害,影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸吸收能力,導致厭食。糖尿病患者吃了過多甜味劑,血糖極易升高。
3、或致慢性中毒
“甜玉米香精”能讓玉米更加香甜,改變了玉米本身的自然香甜。煮熟後能久泡不爛,說明其中所含的成分有一定的防腐作用。少量添加甜玉米香精是無害的,但是如果不嚴格控制添加劑量,長期攝入不但會影響食慾和味覺,還可能損害腸胃和肝臟等器官,造成慢性中毒。
如何分辨香精玉米
正常煮制:顏色自然,黃玉米呈淡黃色,玉米粒表面有時會出現細小褶皺,聞起來清香,舔玉米粒表面沒有明顯甜味,吃起來爽口。
加香精煮制:顏色明顯變亮,黃玉米呈亮黃色,玉米粒看上去很飽滿,舔玉米粒表面有明顯的甜味,吃起來口感非常一般。
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