巧克力的儲藏條件
本文已影響6.39K人
本文已影響6.39K人
1.溫溼控制
可以說巧克力是一種非常脆弱以及嬌貴的食品,因此在儲藏的時候條件非常苛刻,不但要注意避免陽光照射、發黴,同時還要注意儲藏的地點。通常儲藏巧克力的地方不能有任何的異味,同時還要特別的注意控制環境溫溼度的控制,這樣纔能有效的保證巧克力的正常口感。通常巧克力的熔點在36℃左右,也就是說它是一種熱敏性強不易保存的食品。
因此在儲藏巧克力的時候溫度最好是控制在12-18℃之間,而相對溼度不高於65%。如果儲藏不當的話很有可能會導致巧克力出現有軟化變形、表面斑白、內部翻砂的情況。
2.保鮮膜密封
對於一些已經打開食用的巧克力,這個時候更要注意做好基本的保存措施。專家提醒,打開沒有吃完的巧克力應該用保鮮膜密封,然後放置在陰涼、乾燥及通風的地方,同時還要注意溫度恆定爲佳。而對於一些巧克力醬或餡料食品則必須要放入保鮮櫃中儲存,這樣才能保證巧克力純正的風味以及口感。千萬不要把巧克力放在高溫環境中,否則的話表面會出現大片條紋或斑點。
而如果將巧克力放置在過於溼冷的環境下,就有可能會出現灰白色的薄膜,這些變化都會嚴重影響到巧克力的香氣和質地,但仍然可用於料理和烘焙。
3.巧克力品種
在儲藏巧克力的時候應該根據不同的巧克力品種進行不同的保存方法,通常純巧克力及苦甜巧克力如果保存得當的話通常可以放置一年以上時間。但是牛奶巧克力及白巧克力的保存時間則沒有那麼長,一般白巧克力的放置時間不能超過六個月。白巧克力存放過久雖然口感方面沒有異味,但是會比較不容易融化,因此在保存白巧克力的時候必須要注意時間。
如果你家裏有一個很涼快的房間的話,巧克力是不需要存放在冰箱中的。雖然說巧克力不需要一定保存在冰箱中,但是必須保存在一種可以阻止黴菌生長的密封容器中,還要注意最好是拿到室溫環境後再打開包裝。
4.添加物
專家指出,巧克力中添加物的不同也決定着巧克力的保存時間。比如一些添加鮮奶(或牛奶成份較高)、榛果類的巧克力,由於牛奶、榛果等食品本身的保存時間有限,因此這就相對縮短了巧克力的保存期間。因此在購買巧克力的時候必須要注意製造日期,越快吃完越好。
哺乳期能吃巧克力嗎 吃巧克力需要注意這幾個點
世界最誘人的山 巧克力山(形狀獨特旱季酷似巧克力)
孕婦吃巧克力好嗎 吃巧克力有這些好處
巧克力色頭髮:甜美大方的巧克力頭髮顏色倍有魅力
人吃多少巧克力會致死?巧克力的10大好處和壞處
巧克力配什麼葡萄酒?
衛生巾的選購和儲藏
巧克力有助增性慾?揭祕巧克力八大謠言
吃黑巧克力的好處有哪些 女性經期能吃巧克力嗎
巧克力是如何製造出來的?巧克力的製作過程完整視頻觀看
女性吃巧克力的好處
巧克力或將滅絕 常吃巧克力有哪些好處與壞處
超市購買的巧克力內竟有2條活蟲蠕動
哺乳期吃巧克力
星期一的豐滿:巧克力加“配件” 情人節很瘋狂
買巧克力也要有技巧哦!
巧克力湯圓的做法
吃巧克力會胖嗎 這樣吃巧克力能減肥輕鬆甩肉
孕婦能否吃巧克力 孕婦能吃黑巧克力嗎
巧克力能放冰箱嗎?巧克力放冰箱冷藏還是冷凍
巧克力花樣吃法巧手做美味甜點 史上巧克力誤解揭祕
巧克力囊腫飲食的禁忌
巧克力什麼溫度儲存 巧克力適宜儲藏溫度
巧克力的7大抗病功效
好吃的巧克力推薦 巧克力控快點進來
老年人可以吃巧克力嗎 6類人不宜吃巧克力
巧克力將漲價 女性吃巧克力有什麼好處
有哪些巧克力比較好吃? 這裏簡直是巧克力的天堂
EK巧克力哪本書好看 EK巧克力最新小說是什麼
白巧克力代表什麼意思?情人愛你的脫俗(像白巧克力一樣)
吃巧克力能長壽?這些巧克力常識你要懂
狗吃巧克力會死嗎 狗爲什麼不能吃巧克力
如何挑選巧克力