美味健康的月子餐
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十月懷胎,一朝分娩,新媽咪的身體消耗很大,需要在月子裏很好的調養。以下推薦的5款月子餐,可以幫助新媽咪調理體質,補充營養,使身體儘快康復。
補氣生血粥
原料:大米100克,銀耳10克,蓮子20克,枸杞20克,冰糖適量。
製作:大米洗淨後浸泡30分鐘;將銀耳泡水,待發好後洗淨並去掉粗蒂,切片;將蓮子及枸杞洗淨後,與銀耳、大米一同放入鍋裏,加水以大火煮開,再以小火熬煮40分鐘,出鍋時加入冰糖調味即成。
營養小祕密:
此粥可以去心火,養陰氣,並且滋陰生血,因此是一款非常適合產婦的食物。提醒一點,性情急躁或血壓高的產婦不適宜食用此粥。
紅燒肘子
原料:豬肘子1只,香蔥、薑片、白糖、醬油等各適量。
製作:先將豬肘子刮洗乾淨,放在砧板上用刀直線劃開,直至見骨;肘子放在沸水中煮2分鐘左右,撈出;取出沙鍋,內放竹片墊底,肘子皮朝下放在竹片上;加入香蔥結、薑片、醬油、白糖及清水,水面要與肉面相平;待旺火燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋,以小火燜煮1個小時;再將肘子翻個,待熟爛時取出竹片即成。
營養小祕密:
豬肘子富含優質蛋白質,還含有大量的膠原蛋白,對給寶貝哺乳的新媽咪具有很好的補益作用,還可以促進泌乳。
南瓜肉絲
原料:南瓜250克,豬肉50克,植物油、醬油、鹽、薑片等適量。
製作:先將南瓜洗淨、去皮、去籽,然後切丁備用;豬肉洗淨、切細絲;鍋裏放油,燒熱後爆香薑片,下入肉絲及鹽煸炒1分鐘後,下入南瓜丁炒2分鐘;加適量水蓋上鍋蓋,以小火燜煮至南瓜熟軟即成。
營養小祕密:
南瓜可以補氣,豬肉富含優質蛋白質、B族維生素和鋅,可以促進產婦的身體儘快恢復。
月子什錦麪
原料:麪條150克,肉餡50克,豆腐30克,蛋清2個,香菇5朵,金針菇50克,小油菜50克,胡蘿蔔30克,水發海帶30克,雞骨頭50克,香油、鹽各適量。
製作:先用雞骨和海帶絲一起熬煮高湯;再將香菇、金針菇、胡蘿蔔切細絲,小油菜切段,豆腐切長條,用滾水汆燙一下;肉餡裏放入蛋清,揉成小丸子、燙熟;將麪條放入高湯裏煮熟,在麪條上擺上香菇、金針菇、胡蘿蔔、小油菜、豆腐條,加香油和少許鹽即成。
營養小祕密:
這款月子面裏富含優質蛋白、多種維生素及礦物質、微量元素、膳食纖維,而且口味清淡、易消化,非常適合產婦食用。
香菇魚片粥
原料:魚肉20克,芹菜20克,糙米20克,紅棗20克,香菇25克,香油、鹽、薑絲及胡椒粉各適量。
製作:
先將魚肉切片;芹菜洗淨、切碎,備用;糙米洗淨,放在鍋里加水及紅棗,一起煮成稀飯;加入薑絲、魚肉、香菇,以大火煮開,最後加入芹菜,並用鹽和胡椒粉調味。
營養小祕密:
此款粥不僅富含容易消化的魚肉蛋白以及多種維生素,而且糙米中所含的鋅、鉻、錳、釩等微量元素,有助於提高胰島素的敏感性,對因妊娠而導致糖耐量受損的新媽咪康復有益。
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