納豆的功效與作用
本文已影響8.94K人
本文已影響8.94K人
納豆知識介紹:
納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態、健康食品。納豆獨特的風味及氣味,像極了腐敗的食物。一般人,對於大豆腐敗之後所造成的納豆,無法忍受。由於納豆具有整腸作用,並且容易消化,因此適合於做爲喜歡喝酒的人的下酒菜。
納豆營養分析:
1. 防止骨質疏鬆症:納豆菌含有相當高的維生素K2,可生成骨蛋白質,再與鈣共同生成骨質,增加骨密度,防止骨折;
2. 溶栓作用:納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶,可預防血栓類疾病的發生。經常食用納豆可週期性增加血漿中溶纖活性,有效預防心腦血管栓塞。痔也是血栓的一種,故納豆也可用以口服或外塗;
3. 預防高血壓:納豆中含有的醇素,食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質,使異常血壓恢復正常;
4. 抑制癌細胞的生長:納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑,是抗癌的主要成分。資料表明:納豆的防癌抗癌功效已在動物實驗中得到證實。納豆中還含有抗氧化劑組分,可通過降低低密度脂蛋白膽固醇水平,有效減慢動脈粥樣硬化進程;
5. 抗氧化、延緩衰老:納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分,可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素,調節皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡,促進血液循環,改善皮膚彈性,令皮膚光潔柔軟,達到延緩衰老之功效;
6. 防治肥胖症:納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成,它具有與膳食纖維相似的作用,在人體腸道內不被吸收,吸水率比膳食纖維還高,與膳食纖維一起膨脹,使人體得到飽腹感,減少人體對脂肪的吸收,另外,納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒,防止脂肪在體內堆積,達到減肥之效。#p#副標題#e#
納豆適合人羣:
一般人羣均可食用
1. 適宜兒童、婦女、老年人食用;
2. 使用香豆素系藥物的患者、高血壓患者忌食。
納豆食療作用:
有改善便祕,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化;清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老;調節腸道菌羣平衡,預防痢疾、腸炎和便祕,緩解酒醉等功效。
納豆食物相剋:
納豆不可與香豆素系藥物同食。
納豆做法指導:
1. 由於納豆發酵作用,而使維生素B2,比原來的大豆多,如果缺乏維生素B2,會使皮膚失去光澤,而只要食用一包納豆,即可確實攝取一天所需的三分之一的維生素B2;
2. 鈉豆的發黏物質是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促進蛋白質的吸收及合成,進入胃內,會形成保護胃黏膜的薄膜,換言之,在大量飲酒之前,食用納豆可防止酒醉及嘔吐;
3. 維生素B2含量豐富的納豆,可以捲上海苔或紫蘇葉來食用,即可收到相乘的效果。
納豆補充信息:
乍見之下,納豆像是可以長時間保存的食物,但實際上製作完成之後,頂多只可保存三四天。對於存放過久的納豆,應避免食用。
豇豆怎麼讀:豇豆營養價值,豇豆的功效與作用
紅豆蔻的功效與作用
狗爪豆的功效與作用
苦馬豆的功效與作用
臘八豆的功效與作用 和納豆的區別有哪些
紅豆七的功效與作用
胡豆草的功效與作用
豆豉草的功效與作用
豆瓣香的功效與作用
豆腐皮的功效與作用
蟲豆柴的功效與作用
豆渣樹的功效與作用
紅豆樹的功效與作用
納豆的營養價值 納豆的功效與作用
苦豆子的功效與作用
豆葉參的功效與作用
豆蔻殼的功效與作用
赤小豆的功效與作用
菜豆樹的功效與作用
多枝婆婆納的功效與作用
鷹嘴豆的功效與作用
野豌豆的功效與作用
綠豆皮的功效與作用
蠶豆葉的功效與作用
豆角柴的功效與作用
豆列當的功效與作用
納豆粉的功效與作用 納豆粉的功效與作用有什麼
扁豆藤的功效與作用
北豆根的功效與作用
荷蘭豆的功效與作用
淡豆豉的功效與作用
納豆紅曲膠囊的功效與作用是什麼?食用需要注意什麼?
山豆根的功效與作用